Les concombres marinés ne conviennent pas seulement aux collations froides. Avec eux, vous pouvez cuisiner des sauces, des soupes, des plats chauds avec de la viande, du poisson, de la volaille. Le goût salé-épicé du concombre ajoute du piquant et de l'originalité aux plats. N'hésitez pas à expérimenter en mélangeant de nouveaux ingrédients: herbes aromatiques, épices, crème, miel.
Il est nécessaire
- Salade de concombres marinés et tomates:
- - 2 grosses tomates douces;
- - 2 cornichons;
- - 1 petit oignon rouge;
- - huile végétale pour le ravitaillement;
- - un bouquet de verdure;
- - sel;
- - poivre noir fraichement moulu.
- Viande avec cornichons et miel:
- - 800 g de bœuf maigre;
- - 4 cornichons;
- - 1 verre de crème;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 2 oignons;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
- Sauce à la crème sure aux cornichons:
- - 1 verre de crème sure;
- - 2 cornichons;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 piment doux;
- - le persil et l'aneth;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
- Sandwichs chauds:
- - 6 tranches de pain blanc;
- - 60 g de fromage;
- - 4 cornichons;
- - 1 oeuf;
- - 60g de jambon;
- - 100 ml de crème.
Instructions
Étape 1
Salade de concombre et tomates marinés
Essayez un plat de légumes léger avec une touche salée. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles, les tomates et les cornichons en tranches bien nettes. Mettez les légumes dans un saladier, remplissez-les d'huile végétale, ajoutez le persil finement haché et l'aneth. Salez et poivrez la salade, puis remuez bien et servez avec des plats de viande et de pommes de terre.
Étape 2
Viande avec cornichons et miel
Lavez, séchez la viande de bœuf, enlevez les films et la graisse. Couper la viande en petits morceaux. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle profonde. Hachez l'oignon, mettez-le dans une poêle et, en remuant de temps en temps, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande à l'oignon et cuire 5 minutes. Saler et poivrer, ajouter le miel. Ajouter de l'eau, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ une heure.
Étape 3
Couper les concombres marinés en fines lanières. Mélanger quelques cuillères à soupe de bouillon d'une poêle avec de la farine de blé tamisée et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine et les concombres à la viande, remuer et porter à ébullition. Versez ensuite la crème dans la poêle et chauffez à nouveau. Servir la viande sur des assiettes chaudes, accompagnée de salade verte et de purée de pommes de terre.
Étape 4
Sauce à la crème sure aux cornichons
Cette délicieuse sauce rafraîchissante peut être servie avec du poisson, du poulet grillé, des galettes de pommes de terre ou des frites. Retirez les cornichons de la saumure, rincez-les à l'eau et séchez-les si nécessaire. Râpez les concombres sur une râpe grossière ou hachez-les très finement. Passer l'ail dans un presse-ail et l'ajouter à la crème sure avec les concombres.
Étape 5
Rincer les poivrons, enlever les cloisons et les graines. Hacher le poivre, le persil et l'aneth, ajouter le tout au mélange de crème sure. Saler et poivrer, bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Étape 6
Sandwichs chauds
Les cornichons peuvent également être utilisés pour faire des sandwichs chauds. Il s'avérera être un délicieux apéritif ou un plat chaud pour un petit-déjeuner tranquille. Hacher finement les concombres et le jambon, râper le fromage. Battre l'œuf avec la crème, le sel et le poivre, ajouter les concombres, le fromage et le jambon au mélange.
Étape 7
Couper le pain en tranches, mettre le mélange œuf-fromage sur chacune. Étaler les sandwichs sur une plaque allant au four puis les placer au four à 180°C. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer les sandwichs chauds sur des assiettes chaudes et servir en décorant chacun d'un brin de persil.
