Le rouleau fait maison ne peut pas être comparé à celui acheté, et encore plus suisse - il a même l'air différent, il s'avère plus rond, comme un tube. Des instructions détaillées vous aideront à préparer des friandises au thé.
Il est nécessaire
- - 150 ml de crème grasse;
- - 75 g de sucre, farine;
- - 15g de cacao;
- - 3 oeufs;
- - levure chimique.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre. Tamiser la farine dans le mélange sec. Pétrir la pâte, la placer sur une plaque à pâtisserie, l'aplatir pour former une fine couche. Cuire le gâteau pendant 10-15 minutes à une température moyenne de 180 degrés.
Étape 2
Sortez la croûte finie du four, transférez-la soigneusement sur du papier sulfurisé, roulez-la soigneusement en un rouleau. Couvrir d'un linge humide, laisser refroidir complètement.
Étape 3
Préparez la crème pour le rouleau pour l'instant. Pour ce faire, battez légèrement 150 ml de crème épaisse. Mais vous pouvez prendre de la crème sure épaisse, la fouetter avec un fouet en ajoutant du sucre en poudre - vous obtiendrez également une bonne garniture pour un rouleau suisse.
Étape 4
Maintenant, dépliez doucement le gâteau roulé refroidi, enrobez-le de crème, roulez à nouveau. Avant de graisser, il est recommandé de faire tremper le gâteau dans du jus de citron ou du cognac - cela rendra le rouleau plus doux.
Étape 5
En plus du rouleau suisse fini, vous pouvez étaler la crème qui a coulé sur les côtés. Servir frais, coupés en fines "tranches" portionnées. N'importe quelle confiture, confiture ou lait concentré peut être utilisé comme garniture.
