Toute mère essaie de choisir un produit écologique et sain pour son enfant. Mais que faire quand les prix dans les magasins ont tellement augmenté et que l'achat de kéfir tous les jours pour un bébé coûte tout simplement cher. Il y a un moyen de s'en sortir - faire du kéfir vous-même, vous serez donc sûr que le produit est frais et que toutes les propriétés utiles et les vitamines y sont préservées.
Instructions
Étape 1
Versez 200 ml de lait gras et frais, déjà bouillis et refroidis à l'avance, dans un biberon. Ajouter une cuillère à soupe de kéfir à 2,5% au lait. Laisser reposer 12 heures à température ambiante. Mettez le kéfir au réfrigérateur pour terminer la cuisson. Après 6-8 heures, le kéfir est prêt.
Étape 2
Ajouter 1 ampoule de bifidobactérine à 1 litre de lait. Laisser reposer 12 heures à température ambiante, puis veiller à placer le kéfir au réfrigérateur. Avec cette préparation, le kéfir conservera tous les oligo-éléments et vitamines utiles pendant plusieurs jours.
Étape 3
Porter 3 litres de lait à ébullition et retirer du feu. Ajouter 1 litre de kéfir au lait. Placer dans un endroit chaud. Réfrigérer après 12 heures.
Étape 4
Ajoutez du kéfir au lait bouilli et refroidi, dans des proportions de 10: 1. Placer dans un endroit chaud pendant 12 heures. Assurez-vous de mettre le kéfir obtenu au réfrigérateur.
Étape 5
Levain. Faites chauffer le lait à 40 degrés. Ajouter un flacon de NARINE (ce médicament est vendu en pharmacie, à la fois sous forme de gélules et sous forme liquide) et bien mélanger. Verser dans un thermos. Laisser reposer 12 heures à température ambiante. Mettez la culture de démarrage préparée au réfrigérateur pendant 2 heures. La culture de levure pour la fabrication de kéfir est prête.
Kéfir. Chauffer le lait stérilisé à 40 degrés. Ajouter 2 cuillères à soupe de culture de démarrage. Bien mélanger et verser dans un thermos. Attendez 7 heures et le kéfir est prêt.
