La cuisine orientale ravit et hypnotise avec ses arômes épicés et sa palette de couleurs vives pour tous les amoureux de la saveur arabe. L'Egypte peut à juste titre être qualifiée de Mecque gastronomique des spécialités orientales et de pays de gourmets.
Dans les familles égyptiennes, il est de coutume qu'il y ait toujours beaucoup de plats sur la table, même s'il s'agit d'un dîner ordinaire. Par conséquent, les hôtesses connaissent des centaines de recettes originales qui peuvent conquérir n'importe quel homme.
Quand il s'agit de cuisine orientale, les sucreries sont les premières à venir à l'esprit. De nombreux desserts en Egypte sont préparés avec du yaourt naturel local. Malgré l'abondance de confiseries, les Égyptiens sont très friands de chocolat au lait ordinaire. Parmi les boissons, le mets préféré des Arabes est le lait aux dattes. Dans la chaleur insupportable, rien ne vous rafraîchira comme un hibiscus froid, capable de rendre jeunesse et beauté.
Dans le kaléidoscope des seconds plats, se distingue le tamaya, qui est une côtelette de légumineuses aux herbes aromatiques et aux épices épicées. Les Arabes ont l'habitude d'en manger au petit-déjeuner, comme le ful, qui est fait de pois chiches et servi avec du houmous. Un analogue étonnant des rouleaux de chou russes est le makshi égyptien. La base est constituée de petites aubergines vertes, de feuilles de vigne ou de khas, dans lesquelles est enveloppée une garniture de riz et de légumes. Un incroyable assortiment de pâtes, riz, nouilles grillées, pois chiches, lentilles avec une sauce épaisse de tomates cerises, de vinaigre et d'épices s'ajoute à une recette koshari unique. Le plat est garni de rondelles d'oignon frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Parmi les spécialités locales sur la table égyptienne, vous pouvez trouver des pigeons farcis de riz, et même une pastèque à la feta. Les connaisseurs de plats de viande apprécieront les côtelettes de viande hachée épicées, appelées kofta par la population locale. Cette table est accompagnée de l'une des sauces tahini locales les plus populaires, à base de pâte de sésame et servie avec du pain pita avec du poisson et de la viande. Ceux qui aiment expérimenter avec la nourriture devraient absolument essayer la soupe de feuilles de malachey vert vif en Egypte, qui se mange avec du riz.
La cuisine arabe comprend une variété de plats frits et gras, généreusement assaisonnés d'épices chaudes. Par conséquent, certaines recettes ne peuvent pas être qualifiées d'utiles. Mais le sarrasin, le millet, le hareng, les sprats et le poisson légèrement salé sont introuvables en Égypte, et même la mayonnaise locale sera très différente de la sauce russe en goût, si l'hôtesse décide soudainement d'en assaisonner une salade.
