Une personne qui a décidé d'abandonner les aliments d'origine animale et a abordé de manière responsable la question du passage au végétarisme s'est probablement demandé: comment faire cela sans compromettre la santé ?
Vous devez d'abord étudier la liste des aliments que les végétariens peuvent manger. Il est important de savoir quelles substances peuvent être obtenues à partir d'eux. Les avocats contiennent des graisses essentielles et des graisses insaturées et saines. Les aliments à base de soja sont riches en protéines et nutritifs, tandis que l'huile de lin est riche en acides gras oméga.
Et, bien sûr, vous devez apprendre à cuisiner des plats végétariens. La viande peut être remplacée par un produit à base de soja, mais ce n'est pas toujours approprié et possible. Il convient d'étudier en détail les compléments nécessaires, par exemple la vitamine B12, absente des plantes.
S'habituer aux aliments végétaux peut durer plusieurs semaines ou plusieurs mois. Un organisme habitué à recevoir des nutriments de la viande, au début, ne pourra pas traiter uniquement des aliments végétariens. Par conséquent, au début, une personne peut ne pas se sentir rassasiée. Il est important de garder la situation sous contrôle, de surveiller votre alimentation. L'essentiel est de bien équilibrer l'alimentation.
De plus, les végétariens peuvent développer des problèmes de cheveux et de peau. Cela est dû à un manque de vitamine B, d'acides gras oméga-3 (trouvés dans l'huile de lin), de protéines. Avec l'adaptation, ces problèmes disparaîtront, à mesure que le corps s'habitue au végétarisme.
Quels sont les bienfaits du végétarisme ? Il a été démontré que le fait d'éviter la viande améliore la santé et réduit le risque de nombreuses maladies. Or la viande contient de nombreuses hormones, des substances vénéneuses utilisées pour augmenter le poids des animaux dans les fermes. La viande contient du « mauvais » cholestérol, ce qui entraîne des maladies cardiovasculaires. De plus, les produits à base de viande sont des aliments lourds et, s'ils sont exclus, la charge sur les organes diminue. Les aliments végétaux sont digérés rapidement et facilement, tout en étant riches en glucides et faibles en calories. Le plat à emporter est simple: les végétariens n'ont pas les mêmes problèmes de surpoids que les mangeurs de viande.
Cependant, il y a aussi des inconvénients ici. Le végétarisme coûte souvent cher, surtout si l'on considère que vous devez acheter des suppléments supplémentaires comme la vitamine B12 susmentionnée. Choisissez avec soin un menu végétarien pour les enfants de moins de dix ans, les mères allaitantes et les femmes enceintes. Avec un travail physique difficile, le végétarisme n'est pas recommandé en raison de la faible teneur en calories du régime.
Selon les médecins, un rejet temporaire de la viande peut être utile en cas de lithiase urinaire, d'obésité, d'altération de la circulation sanguine, d'insuffisance rénale chronique.
