Il y a des boulettes avec des pommes de terre, du fromage cottage, des baies. Avez-vous essayé une combinaison de pommes de terre et de champignons? Il s'avère incroyablement savoureux.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 110g de beurre
- - ½ l d'eau
- - 1 cuillère à café sel
- - 1 cuillère à café sahaa
- - 700g de farine
- - 1 oeuf
- - 50 g de kéfir
- Pour remplissage:
- - 1kg de pommes de terre
- - 1 cuillère à soupe. sel
- - 250g d'oignons
- - 500g de champignons
Instructions
Étape 1
Mettre le beurre dans une casserole, ajouter l'eau, le sucre et le sel. Mettre le feu et chauffer à presque ébullition.
Étape 2
Retirez ensuite du feu, ajoutez 300 g de farine et infusez. La pâte doit être lisse et ne pas coller aux mains.
Étape 3
Transférer la pâte dans une tasse et laisser refroidir légèrement pour éviter que l'œuf ne se recourbe.
Étape 4
Après cela, battez l'œuf, ajoutez le kéfir.
Étape 5
Verser 400 g de farine et pétrir en une pâte molle et dure.
Étape 6
La pâte est incroyablement douce et lisse.
Étape 7
Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser reposer une demi-heure.
Étape 8
Pour la garniture, faire bouillir les pommes de terre avec 1 c. sel, puis écrasez-le en purée. Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, l'ajouter à la purée.
Étape 9
Faites de même avec les champignons. Puis bien mélanger la purée de pommes de terre avec les champignons et les oignons, laisser refroidir légèrement.
Étape 10
Divisez ensuite la purée en petits morceaux, roulez chacun en un gâteau, mettez la garniture au centre.
Étape 11
Rouler chaque morceau en un gâteau, mettre une cuillère à café de farce au centre.
Étape 12
Pliez en deux et soudez bien les bords.
Étape 13
Saupoudrez bien la planche de farine, mettez les boulettes, désossées dans la farine, dessus.
Étape 14
Cuire les boulettes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles flottent. Après cela, maintenez-les pendant encore 3 à 5 minutes et retirez-les de la casserole.
