La cuisson prend très peu de temps, environ une demi-heure. Le secret d'un goût spécial est de pré-rôtir certains ingrédients, d'ajouter des assaisonnements et des épices spéciaux.
Structure:
- Champignons frais ou surgelés - 200 g.
- 3 pommes de terre.
- 1-2 carottes.
- 1 oignon.
- 2 gousses d'ail.
- Verts - persil, aneth, basilic (50 g)
- Sel, curry, poivre rouge et noir (une demi-cuillère à café chacun), feuille de laurier (1-2 feuilles), clous de girofle (1-2 bâtons), poivre noir entier (3-4 pois).
- Huile d'olive raffinée pour la friture (3-4 cuillères à soupe).
- Additifs pour la sophistication - sauce teriyaki (1-2 cuillères à café), vinaigre balsamique blanc (1 cuillère à café), citron (1/3).
La cuisson prend très peu de temps, environ une demi-heure. Le secret d'un goût spécial est de pré-rôtir certains ingrédients, d'ajouter des assaisonnements et des épices spéciaux.
Lavez tous les légumes. Coupez les pommes de terre en petits cubes, versez-les dans une casserole remplie aux ¾ d'eau bouillante.
Faites frire les champignons hachés dans l'huile d'olive avec l'ajout de poivre blanc. Verser dans une casserole avec les pommes de terre.
Faites frire les carottes hachées ou râpées dans l'huile d'olive, en ajoutant 1-2 cuillères à café de sauce teriyaki, pendant 5 minutes. Ajouter à la casserole avec les pommes de terre et les champignons.
Faites revenir les oignons finement hachés dans l'huile d'olive, ajoutez une demi-cuillère à café de poivron rouge et de curry chacun. Placer les oignons dorés dans une assiette creuse ou un bol.
Après environ 25 minutes depuis le début de la cuisson, lorsque les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les champignons soient prêts, versez l'ail finement haché et les herbes hachées dans la casserole. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et les clous de girofle.
Remuer, cuire encore 5 minutes. Assaisonner avec une cuillère à café de vinaigre balsamique blanc. Poivrer, saler, verser le jus d'un tiers du citron. Laissez infuser sur la cuisinière pendant 20 minutes.
Mettez les oignons frits dans une casserole, remuez. Servir chaud. Avant de servir, saupoudrez d'herbes fraîchement coupées, offrez de la crème sure comme additif.
