Le poisson est un produit très savoureux et sain. En plus des protéines complètes, il contient de nombreux autres oligo-éléments utiles, dont le principal est l'iode. Il existe de nombreuses façons de préparer des plats de poisson. Mais le poisson cuit au four reste le plus utile.
Il est nécessaire
- - poisson de mer congelé - 1 kg;
- - champignons frais ou séchés - 300 g (ou 10 secs);
- - oignons - 2 pièces;
- - farine - 2 c. je.;
- - pommes de terre - 1 kg;
- - beurre - 5 c. je.;
- - chapelure - 5 c. je.;
- - feuilles de laurier - 2 pièces;
- - grains de poivre noir - 10 pcs.;
- - huile végétale pour la friture;
- - eau chaude - 2-3 verres.
Instructions
Étape 1
Préparez le poisson congelé: retirez les nageoires, les écailles et si possible les arêtes. Couper en morceaux, saler, rouler dans la chapelure ou la farine, faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Étape 2
Préparez séparément la sauce: champignons secs ou frais bouillis, hachés finement et oignons hachés, faites-les frire à feu vif pendant cinq minutes. Saupoudrer de farine et cuire encore 3 à 5 minutes. Ajouter le sel, la feuille de laurier et les grains de poivre, verser 2-3 tasses d'eau bouillante et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 3
Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre en chemise. Peler, couper en tranches. Placer les tranches de pommes de terre dans une grande poêle ou dans un plat résistant au feu, placer le poisson frit au milieu, napper de sauce, arroser de beurre fondu et saupoudrer de chapelure.
Étape 4
Préchauffez le four à 200 degrés, mettez le moule dessus et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré.
