La farine d'avoine n'est pas pour rien nommée d'après l'ancien héros mythique romain - Hercule. Ils sont riches en protéines et en graisses végétales de grande valeur. Une assiette de bouillie d'avoine fournit jusqu'à 15 % des besoins quotidiens en nutriments les plus précieux. Il existe plusieurs façons de préparer une telle bouillie dans du lait.
Il est nécessaire
-
- 2 verres de flocons d'avoine;
- 1 litre de lait;
- ½ cuillère à café sel;
- sucre au goût;
- 1-2 cuillères à café beurre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, triez les flocons pour les nettoyer des cosses, des grains non broyés et des débris. Contrairement aux flocons d'avoine, ils ne nécessitent pas de préparation préalable avant cuisson (rinçage et trempage).
Étape 2
Pour faire la bouillie de flocons d'avoine classique, faites bouillir le lait, ajoutez du sel, du sucre, puis ajoutez les flocons d'avoine. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Assaisonner la bouillie préparée avec du beurre.
Étape 3
Vous pouvez également ajouter des fruits, des baies, des fruits confits, des raisins secs, des pruneaux, des noix, ou servir des flocons d'avoine avec de la confiture, mais dans ce cas, faites-le cuire sans sucre.
Étape 4
Les flocons d'avoine peuvent être cuits au micro-ondes. Pour cela, remplissez-les de lait, de sel, faites cuire à pleine puissance pendant 4 minutes en veillant à ce que le lait ne s'échappe pas. Pendant ce temps, remuez la bouillie 2-3 fois.
Étape 5
Le plus souvent, sur l'emballage des flocons d'avoine, ils écrivent la méthode de préparation, en règle générale, cela correspond à la recette classique, seul le temps de cuisson recommandé diffère. Les petits flocons sont bouillis pendant 3 à 5 minutes, les plus gros - 10 à 15. Si vous utilisez des flocons d'avoine bouillis rapidement, ajoutez 1 à 2 minutes au cas où et déterminez l'état de préparation de la bouillie en fonction du degré d'ébullition des flocons d'avoine.
Étape 6
De plus, la bouillie d'avoine peut être cuite au four. Versez les flocons d'avoine dans une casserole, remplissez de lait bouilli, ajoutez le sel, le sucre, couvrez et laissez mijoter au four pendant 30 à 40 minutes. Pour éviter que le lait ne s'échappe, graissez l'intérieur de la casserole avec du beurre.
Étape 7
Pour la préparation des flocons d'avoine, vous pouvez utiliser aussi bien du lait entier que du lait concentré, condensé ou sec, dilué avec de l'eau.
Étape 8
Le lait non pasteurisé pour la farine d'avoine doit d'abord être bouilli, refroidi légèrement, porté à nouveau à ébullition et recouvert de flocons.
Étape 9
Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, la bouillie d'avoine convient comme petit-déjeuner nutritif, car elle a une valeur nutritionnelle élevée et ne contient pas d'amidon. Mais dans ce cas, le lait doit être dilué de moitié avec de l'eau, et le sucre et le beurre ne doivent pas être ajoutés à la bouillie finie, les remplaçant au goût par des fruits secs, des noix, etc.
