Enfin, les premières pastèques sont apparues et je veux vraiment goûter la pulpe sucrée juteuse le plus tôt possible. Mais quelle déception, quand vous ramenez une pastèque à la maison et la coupez, vous voyez qu'elle est encore rosâtre. Comment choisir une pastèque mûre et comment déterminer si elle contient beaucoup de nitrates.
Instructions
Étape 1
Faites d'abord attention aux pastèques de taille moyenne. Les énormes spécimens sont susceptibles d'être suralimentés en nitrates, tandis que les plus petits ne seront pas mûrs. Ensuite, regardez la "queue" de la pastèque. S'il est sec, le fruit est déjà mûr. Bien que ce chiffre ne soit pas toujours exact si vous achetez une pastèque en août ou en septembre. À ce moment-là, la tige se dessèchera d'elle-même.
Étape 2
Tenez la pastèque dans vos mains, estimez son poids. Ripe semblera beaucoup plus facile. Pressez-le un peu avec vos mains, si vous entendez un craquement, votre pastèque rouge fera un son caractéristique. Vous pouvez également gratter la peau avec votre ongle. Si vous pouvez facilement laisser une marque, la pastèque doit être mûre.
Étape 3
Considérez une pastèque. Si vous voyez une grosse tache jaune-blanche sur le côté, mettez-la de côté et prenez-en une autre avec une tache plus petite. Remarquez également le haut de la pastèque. Si vous voyez une grande tache rugueuse de 1 à 2 cm de diamètre, c'est une baie de type femelle très sucrée.
Étape 4
Malheureusement, vous ne pourrez pas savoir si une pastèque est un nitrate ou non sur le marché, et chez vous, vous pouvez le déterminer approximativement. Si les veines de la pastèque coupée sont jaunes, cela indique une teneur élevée en nitrates. De plus, il ne faut pas en manger un dont la pulpe, trempée dans l'eau, la teinte fortement en rouge. Il s'agit d'un colorant courant que des vendeurs peu scrupuleux injectent dans les pastèques pour simuler la maturité.
