En été, beaucoup attendent avec impatience le début de la saison des pastèques. Cette culture du melon est très populaire dans notre pays et tout le monde, du petit au grand, aime les pastèques. Choisir une pastèque mûre à la pulpe sucrée et juteuse est toute une science. Cependant, les fruits savoureux, avec une certaine habileté, peuvent être identifiés par des signes extérieurs.
Quand est-il préférable d'acheter des pastèques
Dans les rayons des supermarchés modernes, on trouve des pastèques même en hiver. Cependant, ils ne peuvent être comparés à leurs homologues "d'été" ni en goût ni en teneur en nutriments. Sur les marchés russes et dans les magasins, les pastèques apparaissent généralement en grande quantité début juillet et leur vente dure jusqu'à l'automne. Par conséquent, il est déconseillé d'acheter des pastèques avant la mi-juillet afin d'éviter le risque d'acquérir un fruit non mûr contenant des nitrates.
Sélection de pastèque mûre
Dans l'aspect et la qualité de la peau. Dans les pastèques mûres, la peau doit être ferme, lisse et toujours brillante. Les pastèques à peau mate ne sont généralement pas mûres et non sucrées. Il est également important de choisir des pastèques dont la peau est dure et exempte de fissures, de bosses ou d'autres dommages. Une pastèque cultivée sur un melon doit nécessairement avoir un endroit en terre - un endroit qui est entré en contact avec le sol pendant la croissance et la maturation du fruit. Cette tache devrait être une et surtout jaune. Les taches blanches signalent généralement que la pastèque n'est pas mûre.
Sur une "queue" sèche. Ce signe de la maturité d'une pastèque est très fréquent. Mais il convient de rappeler que la queue peut déjà se dessécher pendant le transport ou qu'elle peut être complètement absente de la pastèque. Par conséquent, lors du choix de cette délicatesse, il est préférable de faire attention à tous les signes de maturité de la pastèque, et pas seulement à la queue.
Par le son. Vous pouvez souvent voir un léger robinet lorsque vous choisissez une pastèque. Mais comment pouvez-vous déchiffrer correctement le son qui est entendu en réponse. Tout est très simple ici: avec un tel tapotement, une pastèque mûre produira un son plutôt clair et tonitruant. Si la pastèque n'est pas encore mûre, le son sera étouffé.
