La farine d'avoine avec du lait est l'une des plus préférées parmi des millions. Quelqu'un le saupoudre de raisins secs, quelqu'un de noix, quelqu'un de baies fraîches. Quoi que vous choisissiez, cette bouillie est bonne dans n'importe quel accompagnement. Même simplement aromatisé avec de la cannelle moulue - mettez-y un morceau de beurre et la famille en redemandera. En même temps, il est cuit différemment dans chaque foyer. Après tout, la farine d'avoine peut être cuite dans un four à micro-ondes, dans un multicuiseur et dans une casserole ordinaire. Vous pouvez prendre soit des grains entiers d'avoine, soit des flocons d'Hercule, soit une coquille de grain finement moulue - du son, cuit dans du lait écrémé, vous obtiendrez un petit-déjeuner fitness qui convient à beaucoup. Mais l'option la plus intéressante est la farine d'avoine cuite dans une casserole.
Il est nécessaire
- - Gruau d'avoine;
- - les flocons d'avoine Hercule;
- - son d'avoine;
- - lait;
- - beurre;
- - des œufs;
- - du sucre;
- - mon chéri;
- - des fruits secs, des noix ou des baies pour le service;
- - plats de cuisson;
- - pots;
- - cuillères;
- - multicuiseur;
- - four micro-onde;
- - four.
Instructions
Étape 1
Pour la bouillie traditionnelle avec du lait, utilisez de la farine d'avoine. Il est cuit assez longtemps, au moins quelques heures, donc les ménagères expérimentées le font bouillir à l'avance, sans le préparer un peu. Et puis il y a les options. Soit faire bouillir pendant 2-3 jours, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, soit cuire plus, et quand il refroidit, mettre dans des verres et congeler. Dans les deux cas, le matin, il sera possible de mettre la quantité requise dans une petite casserole et de la préparer avec du lait. La farine d'avoine se révélera comme juste cuite, elle ne perdra aucun des nutriments dont le gruau d'avoine entier est si riche.
Étape 2
Répétez la célèbre bouillie Guryev, dans votre version, faites-la cuire à partir de flocons d'avoine précuits. L'essence de la recette rare réside dans deux composants importants: les œufs et la crème écrémée écrémée. Commençons par la bouillie, qui doit être réchauffée un peu pour que la "gelée" de flocons d'avoine soit dispersée et que 3-4 œufs, pré-mélangés avec une petite quantité de sucre et de vanille, puissent y être enfoncés. Préparez un plat allant au four, badigeonnez-le de beurre et étalez une couche de bouillie pour couvrir le fond. En attendant, vous devriez avoir tout prêt pour les mousses.
Étape 3
Verser la crème épaisse dans un large plat antiadhésif et mettre au four à une température ne dépassant pas 60 degrés. Les mousses qui doivent être enlevées commenceront à se former à la surface. Transférez-les soigneusement sur des couches de flocons d'avoine jusqu'à ce que l'un ou l'autre s'épuise. Il est souhaitable que la couche supérieure soit constituée de mousses. Cuire au four, garnir de baies, de noix ou de fruits secs au moment de servir. Croyez-moi, ce plat de restes d'avoine peut même être servi pour un petit-déjeuner festif.
Étape 4
Si la farine d'avoine à l'avance n'est pas votre option, faites une bouillie avec des flocons d'Hercule. Ce sont des grains, décapés et aplatis pour accélérer la cuisson. Les flocons, à leur tour, sont de deux types: certains suffisent à verser avec du lait bouillant et à insister dans un récipient scellé pendant 3 à 5 minutes, d'autres doivent être bouillis au feu. Les nutritionnistes sont unanimes: en termes de bienfaits pour l'organisme, Hercules n'est pas le dernier dans la lignée des autres céréales, mais il est nettement inférieur aux flocons d'avoine cuits à partir de céréales complètes.
Étape 5
Si vous voulez non seulement satisfaire votre faim matinale, mais aussi saturer le corps de substances utiles, faites cuire de la bouillie de lait à partir de son d'avoine. Le son est la coque du grain, dans laquelle se concentrent les principales réserves de nutriments, en particulier les vitamines du groupe B. Un autre avantage incontestable d'une telle bouillie est qu'elle est cuite pendant 5 à 7 minutes. Les inconvénients ne peuvent être attribués qu'à une seule chose - tk. la coquille de grain moulue est une sorte de "fouet", elle ne fonctionne pas de la meilleure façon sur les personnes ayant des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Assez rarement, le son peut provoquer des ballonnements dans les intestins et une gêne dans l'hypochondre droit. Bien sûr, ils devraient alors être exclus du régime alimentaire. Mais en général, il s'agit d'un produit "vivant" d'une bonne nutrition, pour une personne en bonne santé, la farine d'avoine cuite dans du lait écrémé est une vraie trouvaille. De plus, le produit agit comme un adsorbant, aidant à éliminer les toxines, qui ne peuvent être négligées compte tenu de notre alimentation. Mais si vous prenez des vitamines ou d'autres agents pharmacologiques le matin, ils doivent être dilués avec une telle bouillie pendant quelques heures.
Étape 6
Cuire les flocons d'avoine dans le lait à l'aide d'un micro-ondes ou d'une mijoteuse. Dans la plupart des cas, ces appareils sont un véritable cadeau pour les habitants toujours pressés de la société urbanistique. Certains multicuiseurs sont également équipés d'un bouton de démarrage différé, respectivement, la bouillie peut être "commandée" directement à la hausse. Mettez-y un morceau de beurre, versez-y du miel - et un délicieux petit-déjeuner pour toute la famille ne vous fera pas attendre. Mais lors de la cuisson, n'ajoutez pas de sucre à une telle bouillie - sinon, au lieu d'en bénéficier, vous obtiendrez un déséquilibre dans l'équilibre des glucides.
Étape 7
Préparez un merveilleux petit-déjeuner du dimanche pour toute la famille - La bouillie de lait dans un pot. Pour ce faire, le soir, versez les céréales triées et lavées avec du lait, en volume six fois le volume de céréales, salez, assaisonnez avec du sucre et mettez au four à une température de 65-70 degrés. Ainsi, vous imiterez l'effet de faire bouillir des flocons d'avoine dans du lait dans un four russe refroidissant. Bien sûr, il y a un risque que la bouillie brûle pendant ce temps. Elle sera annulée par le choix des plats dans lesquels vous cuisinerez. Soit la marmite doit être très ancienne (c'est la loi du genre, comme rien ne colle à la poêle en fonte éprouvée, donc là aussi), soit ultra-moderne, qui consiste à appliquer un bon antiadhésif revêtement aux murs.
Étape 8
10-15 minutes avant de servir, mettez un peu de beurre à la surface de la bouillie, saupoudrez de sucre - vous obtenez une croûte caramélisée, pas pire que la crème brûlée et la crème caramel, qui sont aimées par de nombreux desserts. Si vous avez un brûleur à pâtisserie, vous pouvez rendre cette croûte superbe. Une autre option consiste à arroser de miel liquide. Si vous n'en avez qu'un épais - c'est bon, chauffez-le à 30-35 degrés, le miel se liquéfiera. Il n'est pas nécessaire de le chauffer plus haut - les oligo-éléments précieux de celui-ci deviendront considérablement plus faibles. Sur le miel, appliquez une fine couche de flocons d'amandes frits dans une poêle sèche. Tenez-le au four pendant quelques minutes - et un merveilleux gruau pour toute la famille peut être mis à table sous les exclamations impatientes de la maisonnée.
