Pour certains, les quesadillas sont un plat exotique, pour d'autres - un pain plat ordinaire avec une garniture acceptable. Dans tous les cas, le plat mexicain vaut la peine d'être essayé, il convient de le servir à tout moment.
Il est nécessaire
- - farine premium - 3 verres;
- - eau potable - 1 verre;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- - oignons - 2 pièces;
- - tomates - 2 pièces;
- - poivre - 2 pièces;
- - crème - jusqu'à 100 ml;
- - filet de poulet - 0,5 kg;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - sel, épices - facultatif.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte, elle sera fade. Pour une pâte plus souple, chauffer légèrement l'eau de pétrissage. Mélanger la farine et l'eau salée, tamisées deux fois, dans un bol. N'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale avec de l'eau. Rappelez-vous la pâte comme sur les boulettes. Couvrir le produit semi-fini, laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 2
Préparez la garniture. Lavez le filet, séchez-le avec un torchon. Couper les filets en petits morceaux. Rincez les poivrons, retirez les cloisons intérieures et les graines, coupez-en un en gros cubes. Faites chauffer la poêle, mettez les morceaux de poulet sur une surface sèche. Ajouter les oignons précuits. Il doit être épluché et coupé en petits cubes. Mettez le poivre, remuez. Faites cuire les aliments dans votre propre jus, en ajoutant vos épices préférées et du sel à la fin de la cuisson.
Étape 3
Hacher finement le deuxième piment, il est nécessaire pour faire la sauce. Peler les tomates, les couper en morceaux. Hachez le deuxième oignon, faites cuire tous les produits dans une casserole avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. Lorsque les tomates sont écrasées, ajoutez du sel, du poivre et de la crème à la sauce. Attendez que la sauce épaississe, retirez du feu.
Étape 4
Façonner la pâte en galettes fines. Saupoudrez les produits semi-finis de farine afin qu'ils ne collent pas aux mains et à la table. Mettez la garniture sur la moitié de la pièce, en reculant d'environ un centimètre du bord. Nappez de sauce, recouvrez de fromage râpé. Couvrir la garniture avec l'autre côté libre du pain plat. Disposez les blancs sur la feuille.
Étape 5
Placez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme. Servir les quesadillas avec de la sauce tomate ou de la crème sure.
