Beaucoup de gens croient que les sushki, bagels et bretzels sont un régal pour le thé, et non un plat chaud, copieux et très savoureux. Cependant, en ajoutant de la viande hachée, du fromage, de la crème sure ou du lait à des bagels croustillants, on obtient un apéritif original, un peu similaire à de vraies tartes maison. De plus, cuire une friandise aussi parfumée n'est pas difficile du tout, même les petits assistants, admis à une cuisine inhabituelle sous la direction d'une mère ou d'une grand-mère, peuvent faire face à la tâche.
Il n'est pas difficile de préparer une collation intéressante pour une soupe chaude, un accompagnement ou une bière à partir de bagels à la maison. De nombreuses recettes ont été inventées, mais les principaux ingrédients des séchoirs copieux sont la viande hachée et le fromage à pâte dure. L'essentiel est de prendre des bagels non sucrés pour la cuisson au four sans graines de pavot, glaçage ou sucre en poudre, afin que la friandise aromatique n'ait pas un goût sucré.
Avec de la viande hachée et des oignons
La recette classique étape par étape pour une collation intéressante et satisfaisante contient des produits simples tels que de la viande hachée, des oignons, du lait et des épices courantes. Ces bagels ont non seulement l'air appétissants, mais ils se révèlent également copieux, moelleux et très savoureux. Certes, la délicatesse s'avère assez calorique, elle n'appartient pas à la catégorie des repas diététiques légers.
Que préparer:
- 500 g de bagels;
- 500 ml de lait;
- 0,5 kg de toute viande hachée;
- 2 œufs crus;
- 1 oignon;
- sel, épices.
Comment faire
- Mettez les bagels ou les séchoirs de n'importe quelle taille dans un bol ou un bol, versez sur le lait.
- Mélanger la viande hachée avec un hachoir à viande et les oignons finement hachés, le sel, les assaisonnements.
- Incorporer les deux œufs à la viande hachée.
- Sortez les bagels, étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée en respectant une distance de 1 cm entre eux.
- Placer la garniture de viande dans chaque séchoir.
- Mettez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Servir chaud, saupoudré d'herbes si désiré.
Vous devriez obtenir de délicieux "cheesecakes" comme sur la photo ci-dessous.
Avec du fromage et des poivrons
En ajoutant du fromage à pâte dure et des poivrons doux à une recette simple, vous pouvez obtenir un apéritif inhabituel que les invités mangent d'abord avec appétit. Ce plat se marie particulièrement bien avec le ragoût de légumes, le bortsch, les boissons alcoolisées fortes, les cornichons.
Que préparer:
- 20 bagels ronds;
- 1 oeuf;
- 400 g de porc et de bœuf hachés;
- un verre de lait;
- 50 g de fromage;
- une demi-gousse de piment doux;
- assaisonnements, sel.
Comment faire
- Versez les bagels avec du lait pendant 10 minutes, afin qu'ils ne se mouillent pas et ne se séparent pas, mais deviennent simplement mous.
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le sel, assaisonner d'épices.
- Coupez le poivron en lanières, râpez le fromage sur une râpe grossière dans un bol séparé.
- Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie bien graissée.
- Placer la viande hachée à l'intérieur, puis saupoudrer de poivre et garnir de fromage.
- Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à 200 degrés.
La collation finie ressemblera à la photo ci-dessous, elle prendra un bel aspect doré. En plus de l'arôme de viande et de l'odeur de cuisson, les bagels seront exceptionnellement savoureux et satisfaisants.
Avec mayonnaise et légumes
Il n'est pas difficile de préparer des séchoirs réussis avec un remplissage de viande en utilisant une astuce simple. Vous devez ajouter des ingrédients tels que des légumes frais et de la mayonnaise à la recette la plus simple. L'apéritif, bien sûr, ne deviendra pas diététique grâce aux tomates et aux oignons, mais même ceux qui calculent la valeur calorique de 100 grammes peuvent en manger une petite portion.
Que préparer:
- séchoirs 0,5 kg;
- 0,5 kg de viande hachée;
- un cube de bouillon de poulet "Maggi";
- 2 oignons;
- 2 tomates;
- 150 g de fromage;
- 150 g de mayonnaise;
- huile végétale;
- sel, assaisonnements.
Comment faire
- Pelez l'oignon et hachez-le finement.
- Faire frire jusqu'à coloration dorée dans une poêle huilée.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon, assaisonner de sel, poivre, faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mettez tous les séchoirs sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Placez la viande hachée avec l'oignon à l'intérieur, étalez les tomates tranchées dessus.
- Graisser avec de la mayonnaise sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé.
- Diluer un cube de bouillon dans de l'eau bouillante tiède selon les instructions, verser le liquide de séchage sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse.
Avec pommes de terre et ail
Une recette compréhensible étape par étape pour la viande séchée et les pommes de terre séduira les amateurs de collations copieuses. De plus, la préparation de ce plat ne prendra pas beaucoup de temps. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier légèrement les proportions des ingrédients en réduisant la quantité de pommes de terre ou d'ail, en ajoutant plus de poivre moulu. Mais vous devez vous rappeler que la valeur nutritionnelle d'une telle friandise sera assez élevée, car le fromage, la crème sure et la mayonnaise contiennent beaucoup de calories.
Que préparer:
- 500 g de tous les séchoirs;
- un verre de lait;
- 0,5 kg de viande hachée;
- ampoule;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- 100 g de crème sure;
- 100 g de mayonnaise;
- 100 g de fromage;
- 2-3 gousses d'ail;
- craquelins moulus pour panure;
- sel, épices.
Comment faire
- Versez le lait sur le séchage ou les bagels pendant cinq minutes, afin de ne pas ramollir.
- Beurrer une plaque à pâtisserie, disposer les pièces.
- Saupoudrer de chapelure au milieu de chacun.
- Placez la viande hachée mélangée à des oignons hachés, salés et assaisonnés d'épices à l'intérieur de chaque séchage en portions égales, par exemple, avec une cuillère à café.
- Séparément dans un bol sur une râpe fine, râper les pommes de terre crues, étaler la masse sur la garniture de viande.
- Assaisonner selon l'envie.
- Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
- Mélanger la crème sure, la mayonnaise et l'ail haché, saler si nécessaire.
- Verser le mélange sur des séchoirs grillés, saupoudrer de fromage râpé, cuire encore 5 minutes.
Avec l'ajout de ketchup
Un tel apéritif improvisé plaira aux amateurs de plats épicés, il ira bien avec la bière légère et brune. Vous pouvez servir des séchoirs avec de la mayonnaise et du ketchup à la fois chauds et froids, et si vous le souhaitez, ajoutez des herbes et de l'ail haché à la recette pour rehausser l'arôme.
Que préparer:
- 300 g séchoirs;
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou poulet);
- Mayonnaise;
- ketchup;
- sel, assaisonnements.
Comment faire
- Versez de l'eau bouillante tiède sur le séchage dans un bol pendant quelques minutes pour ramollir.
- Saler et poivrer la farce.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez le séchage, remplissez le milieu de viande hachée.
- Graisser chaque morceau d'abord avec de la mayonnaise, puis avec du ketchup, ou vice versa. Vous pouvez même préparer votre "ketchupnez" préféré pour le rendre plus savoureux.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Aux cerises et concombres marinés
De tels bagels farcis occuperont sans aucun doute une place de choix même sur la table de fête. L'astuce pour transformer une collation ordinaire en une collation gastronomique est que la garniture de viande classique est complétée par des cornichons épicés, des épices aromatiques, des cerises tendres et du fromage. Et si vous aussi vous servez joliment les bagels, servez-les sous des herbes fraîches sur un plateau lumineux, vous obtiendrez un vrai plat de fête pour le plus grand plaisir de tous les convives.
Que préparer:
- 0,5 litre de lait;
- 250 g de séchoirs non sucrés;
- 150 ml de vinaigre 3%;
- 2 oignons moyens;
- 400 g de viande hachée combinée;
- 130 g de fromage à pâte dure ("russe", "Kupecheskiy", "Crème aigre");
- 2 petits concombres marinés;
- épices aromatiques, sel;
- 4 tomates cerises;
- 100 g de mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Comment faire
- Verser les bagels avec le lait chaud, laisser reposer 15 minutes.
- Salez la viande hachée, assaisonnez avec des épices au goût.
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement, versez-le dans un récipient avec 3% de vinaigre pendant une demi-heure pour faire mariner.
- Coupez les concombres marinés en cubes ou en tranches.
- Cerise coupée dans le sens de la longueur en fines tranches rondes.
- Graisser la forme avec de l'huile, étaler avec une couche de beignet.
- Remplissez les trous avec de la viande hachée, étalez les oignons marinés dessus.
- Recouvrir de fromage tranché finement, puis de tranches de concombres et de tomates cerises.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Cuire les bagels avec de la viande hachée et une garniture copieuse pendant 20 minutes.
Servez un tel apéritif délicieux chaud ou légèrement refroidi, pour la beauté, il peut être saupoudré d'herbes hachées.
