Même un vin de bonne qualité a une durée de vie. Sa durée dépend de nombreux facteurs, du type de vin à la façon dont il est conservé.
Facteurs affectant la durée de vie d'un vin
La durée de vie d'un vin dépend du type de boisson, de sa force, de l'équilibre sucre, acide et tanins, ainsi que du pays d'origine. Les vins blancs se conservent 2 à 5 ans. L'exception concerne certaines variétés qui peuvent vieillir plus de 20 ans (par exemple, "Bourgogne Blanc Chardonnay").
Les vins rouges ont une durée de conservation légèrement plus longue, de 2 à 10 ans. Mais même parmi les vins rouges, il existe des centenaires bien connus, qui peuvent être vieillis et développés pendant 20-50 ou même 100 ans. Ce sont des vins réputés de Bourgogne et de Bordeaux.
"Château Margot", "Château Lafite Rothschild", "Château Mouton", "Château Cheval Blanc" sont des vins étonnants accessibles à un public exceptionnellement aisé. Les connaisseurs achètent ces boissons encore jeunes pour un vieillissement ultérieur. Après 10-15 ans, les vins acquièrent un goût raffiné inégalé et leur prix augmente plusieurs dizaines de fois.
Il existe aussi des vins plus abordables avec un bon potentiel de développement. Par exemple, les boissons à base de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, qui, bien conservées, révèlent leur bouquet pendant 5 à 7 ans ou plus.
Le plus ancien vin en bouteille a été découvert en 1980 lors de fouilles à Xinyang (Chine). La boisson remonte à 1300 av.
La durée de vie du vin dépend aussi du pays d'origine. Cela est dû aux conditions climatiques et à la qualité du sol sur lequel les raisins ont été cultivés.
Combien de temps peut-on garder le vin
Un bon stockage du vin contribue à prolonger la durée de vie de la boisson. Une cave non chauffée est un excellent stockage de vin, mais tout le monde n'a pas de telles pièces. Ils peuvent être remplacés par des armoires spéciales pour la conservation du vin avec climatisation. Ils existent en différentes contenances, de 16 à 600 bouteilles. Une telle armoire offre les conditions nécessaires pour placer une collection de vos vins préférés (la bonne température, la protection contre la lumière, la position horizontale des bouteilles), ce qui vous permet de conserver correctement et avec succès la boisson pendant longtemps.
Cependant, il convient de rappeler que tous les vins n'améliorent pas leurs qualités lors d'un stockage à long terme. Certaines variétés doivent être consommées jeunes, d'autres nécessitent un vieillissement obligatoire.
Un bon vin peut durer de nombreuses années, améliorant son goût et son arôme. Cependant, après ouverture de la bouteille, la durée de conservation du vin est très courte. La raison en est le processus d'oxydation. Dans la plupart des cas, le vin après ouverture peut conserver sa qualité pendant environ 2-3 jours.
