Les acheteurs se posent le plus souvent cette question à la veille de grandes vacances ou d'événements particuliers: mariages, anniversaires, anniversaires. Et cela vient du fait que le champagne est une boisson spéciale, dont l'aspect festif est donné par des bulles de dioxyde de carbone, elles raccourcissent également considérablement son adéquation.
La date de péremption est la première chose à rechercher lors de l'achat de la bonne boisson. Le fait est que les vins mousseux, dont le champagne, peuvent se détériorer beaucoup plus rapidement que les autres boissons alcoolisées.
La durée de conservation du champagne comprend le temps pendant lequel le goût du vin, ses propriétés, déclarées par le fabricant, restent inchangées. Et comme la matière du vin contient du dioxyde de carbone, ses qualités se dégradent assez rapidement.
Vous pouvez connaître la date de péremption en lisant l'inscription sur l'étiquette. Mais cette date ne sera fiable que dans un cas - si la boisson a été stockée dans le respect de toutes les règles: avec le bon éclairage, l'humidité de l'air et la température.
Comment conserver le champagne
Un bon stockage du champagne consiste à placer les bouteilles horizontalement dans un sous-sol sombre et frais à une température de 10-12 ° C. La ventilation doit être très bonne et l'humidité doit être d'au moins 75 %.
Ce n'est que dans ces conditions que la durée de conservation de la boisson peut être de 3 ans. Mais le plus souvent, le fabricant est assuré, ce qui signifie une durée de conservation beaucoup plus courte - un an seulement.
Hormis les magasins haut de gamme, les points de vente ne peuvent pas assurer une bonne conservation du champagne. En règle générale, les bouteilles avec une boisson se trouvent dans les zones de vente avec un éclairage et une température inadaptés. Par conséquent, la présence de vin mousseux dans les magasins raccourcit rapidement sa durée de conservation.
On ne peut déterminer si le champagne a perdu son utilité qu'en débouchant la bouteille et en la goûtant - une boisson intacte ne doit pas avoir un goût amer.
De tout ce qui précède, on peut tirer les conclusions suivantes:
1. Au moment de l'achat, la priorité doit être donnée au champagne, qui sort plus tard.
2. Si la boisson a été achetée dans un réseau de vente au détail, sa durée de conservation à la maison ne doit pas dépasser un mois à compter de la date d'achat.
3. Soit dit en passant, si le champagne est déjà ouvert, il doit être consommé dans les 24 heures. Dans le même temps, il doit être obligatoirement fermé avec un bouchon en liège, sinon son goût se perd presque instantanément.
