Nous attirons votre attention sur une tarte aux framboises insolite, rapide à préparer, facile à former et ne cuisant pas du tout. Les enfants apprécieront certainement ce dessert.
Ingrédients de base:
- 130 g de flocons de maïs;
- 1 barre de chocolat blanc.
- 45 g de flocons de noix de coco (blancs);
Ingrédients pour la garniture:
- 300 g de crème sure;
- 150 g de crème riche en matières grasses;
- 30 g de gélatine;
- 100 ml d'eau plate;
- 80 g de sucre de fruits;
- 400 g de framboises fraîches;
- 120 g de sucre de canne.
Préparation:
- Recouvrir un plat allant au four amovible (22 cm de diamètre) de papier étirable.
- Versez les flocons dans un bol et frottez-les en miettes avec vos mains.
- Casser le chocolat avec les mains, le mettre dans un bol, le placer au bain-marie, faire fondre et verser sur les flocons. Versez-y des flocons de noix de coco. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, transférer dans un moule, répartir uniformément, tasser et envoyer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
- Verser la gélatine dans une tasse, ajouter de l'eau et laisser gonfler.
- Mettre 100 g de framboises fraîches dans une casserole et couvrir de sucre de fruits. Placer la casserole sur feu doux, mélanger délicatement son contenu et porter à ébullition en remuant constamment avec une cuillère. Lorsque la masse de framboises bout, elle doit être immédiatement retirée du feu, légèrement refroidie et passée au tamis. Cette procédure aidera à se débarrasser des petits noyaux de framboises.
- Versez le sucre de canne dans la deuxième casserole et ajoutez la crème, mélangez le tout, placez également sur feu doux, portez à ébullition en remuant constamment. Ensuite, retirez-le simplement du feu.
- Mélangez la gélatine gonflée dans la masse crémeuse chaude et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Versez la masse gélatineuse crémeuse dans un récipient de mélangeur, ajoutez-y de la crème sure, mélangez soigneusement le tout et battez.
- Verser le sirop de framboise dans la masse fouettée et disposer les baies entières. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère pour que les baies ne soient pas endommagées si possible.
- Retirez la forme de base du réfrigérateur.
- Verser la masse de framboises sur la base de maïs, niveler et envoyer au réfrigérateur jusqu'à ce que la tarte se solidifie.
- Sortez la tarte framboise-crème aigre surgelée du réfrigérateur, coupez-la et servez aussitôt !
