De nos jours, il est assez difficile de déterminer qui a préparé ce produit en premier. Néanmoins, il peut être absolument établi que cela s'est produit au plus tard au 15ème siècle. Car c'est à cette époque que remonte la première mention du biscuit: les marins le prenaient lorsqu'ils partaient en voyage. Parce que la recette de la génoise ne contient pas de beurre et, par conséquent, la pâte ne moisit pas longtemps, même dans des conditions de mer. De nos jours, diverses versions de cette délicatesse ont été inventées.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 4 œufs de poule
- - 200g de sucre
- - 70g de beurre
- - 70g de chocolat noir
- - 60 ml de lait
- - 60 ml d'eau bouillante
- - 1 cuillère à café de vanilline
- - 200g de farine
- - 40g de cacao
- - 2 cuillères à café levure chimique
- - une pincée de sel
- - une pincée de bicarbonate de soude
- Pour remplissage:
- - 500g de bananes
- - 300g de chocolat au lait
- - 500 ml de crème fouettée
- - 2 cuillères à soupe. l. Rhum
Instructions
Étape 1
Les jaunes doivent être séparés des protéines. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 2
Ajouter l'eau bouillante, la vanilline, le lait, le beurre fondu et le chocolat noir fondu. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Versez la farine, le cacao, la levure chimique, le soda et le sel dans la masse résultante.
Étape 4
Dans un récipient séparé, battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient aérés et ajoutez-les soigneusement à la pâte, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Beurrer un plat allant au four et saupoudrer d'un peu de farine. Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule et enfournez pour environ 40 minutes. Dès que le gâteau a refroidi, vous devez le diviser en 3 couches.
Étape 7
Pour la garniture, transformer les bananes en purée de pommes de terre et mélanger avec du chocolat fondu. Fouettez la crème et ajoutez-la au mélange de bananes.
Étape 8
Appliquer la garniture entre les gâteaux et sur tout l'extérieur du biscuit. Peut être saupoudré de noix ou de chocolat râpé.
