Il est impossible de faire un gâteau à partir d'un biscuit au chocolat sans une crème délicieuse et aromatique. Vous pouvez utiliser une garniture crémeuse ici. Aussi, pour un tel biscuit, une crème à base de chocolat noir ou de lait concentré au cacao est parfaite.
Il est nécessaire
- recette crème au beurre
- - sucre glace - 2 c. je.;
- - vanilline - 1 sachet;
- - crème (minimum de matière grasse 25%) - 500 ml.
- recette de crème au chocolat
- - crème (teneur en matière grasse 35%) - 150 ml;
- - sucre glace - 5 c. cuillères;
- - chocolat noir - 150 g.
- Recette de crème au lait concentré
- - cacao - 5 c. je.;
- - beurre - 200 g;
- - lait concentré - 1 boîte.
Instructions
Étape 1
Faire une garniture crémeuse. Prenez un récipient de taille moyenne et placez-le au congélateur pendant 10-15 minutes. Versez-y la crème glacée. Commencez à les battre avec un mélangeur à l'aide d'un fouet à cadre. Assurez-vous de régler l'appareil à la vitesse minimale. Lorsque la crème commence à acquérir une consistance épaisse, commencez à y ajouter progressivement le sucre en poudre.
Étape 2
Ajouter un sachet de vanilline au mélange. Battez à nouveau avec un mélangeur pendant 2-3 minutes. Pour ce faire, utilisez de petits virages. Veuillez noter que vous ne pouvez pas fouetter la crème trop longtemps, sinon elle pourrait se transformer en petit-lait avec des morceaux de beurre. Utilisez de la crème au beurre à la vanille toute prête pour graisser le fond de chocolat et décorer le gâteau.
Étape 3
Commencez à faire de la crème au chocolat. Prenez la crème et portez-la à ébullition. Débranchez la plaque chauffante, prenez le chocolat et cassez-le en petits morceaux. Ajoutez-le progressivement à la crème. Il est nécessaire de bien mélanger le chocolat, car il ne peut pas complètement fondre. Utilisez un fouet pour cela.
Étape 4
Commencez à ajouter le sucre glace petit à petit à la masse de chocolat obtenue. Remuez-le du mieux que vous pouvez. Les grumeaux doivent être évités. La crème doit acquérir une consistance uniforme. Puis refroidissez-le complètement. Utilisez ensuite de la crème au chocolat pour graisser et décorer le biscuit.
Étape 5
Utilisez une recette de crème au lait concentré. Prenez le beurre et laissez-le reposer pendant 15-20 minutes pour le faire fondre un peu et revenir à température ambiante. Coupez-le en petits morceaux et transférez-le dans un récipient à battre. Ajoutez-y le lait concentré et fouettez les ingrédients. Vous devriez obtenir une consistance uniforme. Ajoutez-y du cacao et remuez bien. Après quoi la crème sera prête.
