Beaucoup de gens associent une délicieuse cuisson à la chaleur chaude au thé chaud avec une longue période de cuisson, la recherche de nombreux ingrédients et des recettes complexes. Cependant, vous pouvez vous offrir une pâtisserie de votre choix sans de tels efforts. Les rouleaux de caillé en sont une confirmation éclatante. Pour pétrir la pâte, seuls 4 produits simples sont nécessaires, tandis que la préparation elle-même prend environ une demi-heure.
Les rouleaux de fromage cottage en vrac au beurre peuvent être considérés, sans exagération, comme une version expresse des produits de boulangerie maison pressés. Il est facile de pétrir la pâte et de tordre les bandes, même lorsque des invités viennent prendre le thé à l'improviste, et il n'y a rien de savoureux dans les armoires et le réfrigérateur. De plus, n'importe quel fromage cottage peut être utilisé - à la fois gras et faible en gras, en magasin ou fait maison. Le beurre est facile à remplacer par une bonne margarine comme "Hôtesse", "Pour la pâtisserie".
Ingrédients
Pour pétrir une pâte tendre et friable, vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients disponibles dans chaque magasin, et d'une hôtesse zélée - à la maison en fournitures d'épicerie:
- 200 g de n'importe quel fromage cottage;
- 200 g de beurre ou de margarine de qualité;
- 200 g de farine de blé;
- 2 jaunes d'oeufs.
De plus, les ingrédients ne spécifient pas le sucre cristallisé dans une quantité requise. Le fait est que le sucre (1-2 cuillères à soupe) peut être ajouté à la pâte elle-même lors du pétrissage ou utilisé pour saupoudrer. La deuxième option est plus préférable, car elle s'avère plus savoureuse. Si les bagels sont fabriqués à partir de pâte de caillé sucré en briquettes, le sucre dans la recette n'est pas du tout nécessaire, les produits de boulangerie se révéleront sucrés, d'apparence très appétissante.
Recette pas à pas avec photo
Faire de la pâte à bagels est un processus simple. La torsion des mêmes bandes de triangles découpés peut généralement être confiée aux enfants, les impliquant dans les étapes simples de la cuisson.
1) Ramollir le beurre, la margarine (qui est en stock) au micro-ondes ou sur la cuisinière.
2) Mélanger dans un bol avec le reste des produits secs - fromage cottage, farine.
3) Broyer le contenu du bol avec les mains en une masse collante homogène, ajouter les jaunes d'œufs.
4) Transférer la pâte sur une table farinée, bien pétrir à nouveau, en ajoutant de la farine à vos mains si nécessaire. En conséquence, la pâte ne doit pas coller à vos mains, devenir homogène, élastique. Tout dépend de la douceur et de la teneur en matières grasses du fromage cottage, de sa consistance d'origine.
5) Roulez une boule de pâte, comme sur la photo ci-dessous, placez-la dans un bol au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
6) Sortez la pâte réfrigérée, divisez-la en 2-3 parties, roulez chacune en une couche ronde. Coupez tous les gâteaux en 8 à 12 triangles comme indiqué sur la photo.
7) Torsadez chaque triangle en un joli bagel, du plus large au plus étroit. Laissez droit ou formez un petit arc en rapprochant les extrémités. Saupoudrer les bagels de sucre cristallisé pour les rendre sucrés.
8) Beurrez ou recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étalez les rouleaux de fromage cottage, faites cuire au four pendant 25 minutes à 210 degrés.
Les bagels croustillants prêts à l'emploi peuvent être servis avec du thé, du café sous forme de gâteau maison séparé ou avec de la confiture et des conserves. Pour la saveur, il est recommandé de les saupoudrer de cannelle en poudre ou de sucre glace sur le dessus. S'il y a une envie, en tournant, il est facile d'ajouter n'importe quelle garniture sucrée à l'intérieur, alors vous obtiendrez des mini croissants d'auteur pour le petit déjeuner.
