Le poisson de mer cuit avec des légumes est un plat savoureux et sain. Le lait de coco donne au plat une originalité particulière. Cuisiner un poisson est assez simple. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 2 portions.
Il est nécessaire
- - filet de poisson de mer (aiglefin, cabillaud) - 300 g;
- - oignon - 1 tête;
- - carottes - 2 pièces;
- - poivron rouge - 1 pièce;
- - tomates - 2 pièces;
- - citron - 1/2 pc.;
- - lait de coco - 200 ml;
- - huile végétale - 2 c. je.;
- - sel - une pincée;
- - poivre blanc moulu - une pincée.
Instructions
Étape 1
Préparation du poisson. Rincez le filet de poisson à l'eau et coupez-le en portions. Saler et poivrer, verser le jus de citron et laisser mariner 30 minutes.
Étape 2
Eplucher l'oignon, le couper en petits cubes. Lavez les poivrons, retirez la tige et les graines, coupez-les en morceaux de taille moyenne. Lavez les tomates. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 secondes, puis épluchez-les. Couper les tomates en cubes.
Étape 3
Mélanger l'oignon avec le poivron et faire revenir dans l'huile végétale dans une casserole profonde (environ 5 minutes). Ajoutez ensuite les tomates aux légumes et laissez mijoter encore 10 minutes.
Étape 4
Retirer la moitié des légumes de la casserole. Mettez les filets de poisson sur les légumes restants, mettez les légumes restants sur le dessus. Verser doucement le lait de coco, saler et poivrer au goût. Laisser mijoter le plat à feu doux, couvert pendant environ 15-20 minutes. Décorez le plat fini avec des herbes fraîches et des quartiers de citron. Le plat est prêt ! Bon appétit!
