Le poisson d'Okhotsk est un poisson cuit avec des oignons et des tomates sous une croûte de fromage. Il s'avère que le plat est juteux, très satisfaisant et peu calorique. Il peut être servi aussi bien pour un repas fait maison que pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - filet de poisson - 0,4 kg;
- - fromage à pâte dure - 100-150 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. je;
- - lait - 200 ml;
- - œufs - 3 pièces;
- - tomates - 2 pièces;
- - sel, poivre, assaisonnement pour poisson - au goût;
- - verts pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Ce plat est universel dans la mesure où vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson, à la fois du saumon et des moins chers, comme la goberge, la morue, le poisson-chat, etc.
Préparez un filet à partir du poisson sélectionné, rincez-le à l'eau froide courante et séchez-le avec une serviette en papier. Couper les filets en portions et les frotter de tous les côtés avec un mélange de sel et de poivre noir. Vous pouvez utiliser des assaisonnements pour poisson prêts à l'emploi. Mettez les morceaux de filet dans un bol et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes pour faire mariner le poisson. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer le poisson.
Étape 2
Eplucher l'oignon et le couper en fines rondelles, les mettre sur le poisson. Mettez les tomates, coupées en cercles très fins, sur l'oignon. Sel et poivre au goût.
Étape 3
Frottez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez uniformément les tomates. Battre les œufs dans un bol profond, ajouter le lait, ajouter une pincée de sel et de poivre et battre avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez le contenu de la plaque à pâtisserie avec le mélange obtenu. Préchauffez le four à 200 degrés, retirez le moule et faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes. Une croûte dorée doit se former sur le dessus. Refroidir légèrement le plat fini, transférer dans des assiettes. Servir le poisson saupoudré d'herbes finement hachées sur la table.
