Le sarrasin est un produit très utile pour le corps humain. Les plats préparés à partir de cette céréale unique sont non seulement savoureux, mais aussi suffisamment nutritifs. Il donne de la force pendant les jours de jeûne, et est aussi la base de nombreux régimes. Il existe de nombreux plats de sarrasin. Mais l'un d'eux que je voudrais souligner en particulier - c'est le sarrasin à la manière d'un marchand. Il diffère en ce que les céréales n'ont pas besoin d'être bouillies séparément. Bonne option pour le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
- - sarrasin non moulu - 0,5 kg;
- - viande hachée (il est préférable de prendre du porc et du bœuf) - 0,5 kg;
- - oignons - 2 pièces;
- - petite carotte - 1 pièce;
- - pâte de tomate - 2 c. l. sans toboggan;
- - ail - 2-3 gousses;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - une poêle ou un chaudron à parois épaisses.
Instructions
Étape 1
Rincer le sarrasin sous l'eau courante. Versez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer. Versez-y le sarrasin et faites-le frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Après cela, versez les céréales dans un bol séparé.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en demi-rondelles. Les carottes doivent être coupées en petits cubes et vous pouvez également les râper sur une râpe grossière - une question de goût. Eplucher et hacher les gousses d'ail.
Étape 3
Versez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à parois épaisses et mettez-y la viande hachée. Faites-le revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Ajoutez l'oignon haché et faites-le frire avec la viande hachée jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes, remuez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite la pâte de tomate et cuire avec la viande et les légumes pendant 3 minutes.
Étape 5
Transférer le sarrasin dans une poêle et verser de l'eau bouillante dessus pour qu'il recouvre à peine tout le contenu de la casserole. Ajouter du poivre noir et du sel au goût. Réduisez ensuite la température au minimum et couvrez. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit.
Étape 6
Hacher l'ail haché dans le plat fini. Mélangez le tout et disposez sur des assiettes. Garnir chaque portion d'herbes hachées - aneth, persil ou oignons verts. Servez le sarrasin comme un marchand avec une salade fraîche ou des cornichons.
