Le sarrasin est la base de nombreux plats sains et savoureux. Essayez de faire cuire le sarrasin dans des casseroles, en le complétant avec de la viande, des légumes, des champignons et des herbes. Cette méthode de cuisson de la bouillie garantit sa splendeur et sa légèreté. De plus, pendant la cuisson, le sarrasin est trempé dans une délicieuse sauce à la viande, aux champignons ou aux légumes. Sur la table, le plat est servi directement dans des pots ou disposé sur des assiettes.
Sarrasin aux légumes
Ce plat délicieux est parfait pour une table maigre.
Tu auras besoin de:
- 2 verres de sarrasin;
- 4 verres d'eau;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 100 g de céleri-rave;
- 2 gros poivrons doux;
- 200 g de tomates en conserve dans leur jus;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- 2 gousses d'ail;
- persil séché;
- huile végétale pour la friture.
Peler les poivrons doux des graines. Couper l'oignon en fines demi-rondelles, les carottes, les poivrons et le céleri-rave en lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les poivrons et le céleri, mélanger et cuire encore quelques minutes.
Ajouter les tomates en conserve et l'ail émincé dans la poêle, assaisonner de sel et assaisonner de persil séché. Cuire la sauce encore 5 minutes, puis ajouter le sarrasin prélavé aux légumes. Bien mélanger le tout, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Répartir le mélange dans des pots en terre cuite et couvrir d'eau. Ajoutez un peu plus de sel et couvrez les casseroles. Placez-les dans un four préchauffé à 200C. Cuire 40 minutes et servir directement dans les casseroles.
Sarrasin au poulet et champignons
Essayez le sarrasin avec du poulet et des champignons dans une sauce à la crème sure. Les couvercles en pâte grillée ajouteront de la beauté au plat. Ils peuvent être mangés avec du porridge - ces gâteaux faits maison sont moelleux et délicieux.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de sarrasin;
- 1, 5 verres d'eau;
- 200 ml de crème sure;
- 500 g de filet de poulet;
- 200 g de champignons;
- 2 oignons;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale pour la friture.
Pour le test:
- 250 g de farine de blé;
- 100 ml d'eau;
- sel au goût.
Triez le sarrasin, rincez, remplissez d'eau, salez et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et que le liquide soit complètement absorbé. Couper l'oignon en demi-rondelles, les champignons en fines lamelles. Rincez le poulet, épluchez les films et coupez-le en cubes.
Le sarrasin peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais aussi au micro-ondes.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Mettez le filet de poulet haché dans une poêle, couvrez de crème sure, ajoutez du sel et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Pendant la cuisson de la sauce, pétrir la farine, le sel et la pâte d'eau. Divisez-le en morceaux selon le nombre de pots et roulez chacun dans un gâteau.
La pâte maison peut être remplacée par une pâte feuilletée toute prête. Décongelez-le à l'avance, divisez-le en carrés et étalez-le un peu.
Mettez 5-6 cuillères à soupe de sarrasin dans des casseroles, placez le poulet avec les champignons et les oignons sur le dessus. Verser la sauce à la crème sure restante dans la poêle et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir les casseroles avec des couvercles en pâte et placer dans un four préchauffé à 200°C. Cuire le plat pendant 30-40 minutes.
