Les pommes de terre frites sont l'une des plus abordables et appréciées par de nombreux plats, qui ont un goût agréable et une grande valeur énergétique. Faire frire des pommes de terre avec beaucoup d'huile végétale rend ce plat presque 2 fois plus nutritif. Vous pouvez réduire la valeur énergétique en faisant frire des pommes de terre dans du saindoux, de l'huile de poisson ou de l'eau plate.
Le mal des pommes de terre frites
Les pommes de terre frites sont riches en matières grasses et égales en calories à un sandwich au beurre. La teneur moyenne en calories est d'environ 203 kcal pour 100 g (frites - 312 kcal).
Ce plat est déconseillé aux personnes souffrant de problèmes digestifs, d'obésité et de processus métaboliques. L'huile dans laquelle les pommes de terre sont frites se dépose dans le corps humain sous forme de graisse.
Si vous voulez avoir une belle silhouette, alors abandonnez les frites, les pommes de terre sautées à l'huile. Pour perdre du poids, n'incluez pas plus de 200 grammes de pommes de terre dans votre alimentation quotidienne. Ce plat se déguste de préférence à l'heure du déjeuner, car les pommes de terre pour le dîner conduiront à la graisse corporelle.
Afin de ne pas prendre de poids excessif, il est recommandé de faire frire les pommes de terre dans de l'eau plate ou du saindoux.
Pommes de terre sautées sans huile
Tu auras besoin de:
- 500 g de pommes de terre;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- l'eau;
- sel, poivre (au goût);
- poêle à frire.
Lavez les pommes de terre, enlevez la peau et les yeux, puis rincez à nouveau. Coupez chaque pomme de terre en deux puis en lanières. Eplucher les oignons, les couper en petits cubes. Épluchez et lavez les carottes et râpez-les sur une râpe de taille moyenne.
Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, versez un peu d'eau (environ 3 cuillères à soupe), salez et poivrez au goût, faites frire à feu doux pendant environ 5-7 minutes. Remuez les pommes de terre de temps en temps. Ajouter les oignons hachés et les carottes râpées, puis bien mélanger et cuire environ 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les pommes de terre reposer pendant 5 à 7 minutes.
Placer les pommes de terre sautées dans des assiettes et servir avec de la viande, du poisson ou des saucisses.
Pommes de terre à la campagne
Tu auras besoin de:
- 500 g de pommes de terre;
- 2 oeufs;
- les légumes verts (persil, aneth, plumes d'oignon, etc.);
- tranches de bacon - 4 pcs.;
- sel (au goût);
- poêle à frire.
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en deux puis en petits quartiers. Préchauffer une poêle, puis y déposer les tranches de bacon, faire fondre le gras à feu doux. Les jambières résultantes peuvent être retirées.
Placer les pommes de terre dans une poêle et les faire frire dans la graisse jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la fin, vous devez casser les œufs directement dans les pommes de terre, saler et poivrer, puis couvrir la casserole avec un couvercle et la maintenir à feu doux pendant un certain temps. Avant de servir, saupoudrez les pommes de terre d'herbes finement hachées (persil, aneth…). Bon appétit!
