La cuisson de la viande dans des casseroles demande beaucoup de temps et d'efforts. Pour obtenir un vrai plat slave, vous devez aborder de manière responsable à la fois le processus de cuisson et le choix des ingrédients. Mais le résultat sera certainement à la hauteur des attentes, et chacun appréciera le goût unique de la viande mijotée dans une marmite avec des pommes de terre et des champignons.
Il est nécessaire
- Filet de boeuf - 600 g;
- Pommes de terre - 6 pièces;
- Oignons - 2 pièces;
- Cèpes (séchés) - 50 g;
- Huile végétale - 3 c. cuillères;
- Beurre - 2 cuillères à soupe cuillères (pour la sauce) et 50 g (pour la pâte);
- Farine - 1 cuillère à soupe. cuillère (pour la sauce) et ½ tasse (pour la pâte);
- Crème sure - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- Bouillon (boeuf) - 300 g;
- Pâte de tomate - 4 c. cuillères;
- Oeuf - 1 pièce
Instructions
Étape 1
Il est conseillé de prendre le filet de viande, de préférence frais. Il doit être coupé en cubes et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 2
Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées de la même manière que la viande. L'oignon est épluché et coupé en demi-rondelles ou finement, selon le goût. Ces ingrédients doivent être frits dans une poêle.
Étape 3
Les cèpes sont pré-trempés et bouillis. Ensuite, ils doivent être écrasés en lanières.
Étape 4
Après avoir préparé les ingrédients, vous devriez vous attaquer à la sauce. Pour cela, la farine est frite dans une poêle à frire sèche, de la pâte de tomate, du beurre et de la crème sure sont ajoutés. Tout ce dont vous avez besoin pour bien mélanger, saler et verser le bouillon. La sauce est cuite jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Étape 5
De plus, les ingrédients préparés à l'avance sont uniformément répartis dans les pots, la recette est conçue pour 4 portions. Vous devez tout saler et verser la sauce. Le bord des pots est recouvert d'un œuf battu.
Étape 6
Ensuite, vous devez préparer les couvercles pour les plats. Ils sont fabriqués à partir de pâte, qui est pétrie avec de la farine, du beurre, des œufs et du sel. Ensuite, vous devez le rouler en gâteaux et fermer les pots avec eux.
Étape 7
Le plat est mijoté dans un four préchauffé à 260 degrés. Le temps de cuisson dure environ une demi-heure.
