Les pâtes sont un plat qui en soi n'a pas d'intérêt particulier, mais peut être servi avec n'importe quel légumes, champignons ou poisson. Ou en combinaison. Essayez de faire des pâtes avec du poisson et des champignons - un plat qui aura fière allure sur n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- - 200 g de n'importe quelle pâte;
- - environ 300 g de truite;
- - 150 g de champignons;
- - 2 oignons;
- - 1 gousse d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 400 ml de bouillon de poisson ou d'eau;
- - huile végétale;
- - verts (persil ou aneth);
- - sel;
- - poivre fraîchement moulu.
Instructions
Étape 1
Eplucher les oignons, les laver et les couper en rondelles. Faites de même avec l'ail, mais hachez-le finement.
Étape 2
Les champignons doivent être lavés, laissés sécher, puis coupés en lanières ou en tranches.
Étape 3
Nous travaillons avec du poisson. Il suffit de séparer la chair de la truite des os et de couper le filet obtenu en petits cubes. Si vous n'avez pas de truite, vous pouvez la remplacer par du saumon rose. Si vous préférez le poisson blanc, vous pouvez opter pour le bar.
Étape 4
Commençons à cuisiner. Préchauffer une poêle sur un feu. Quand il se réchauffe bien, ajoutez-y de l'huile végétale et mettez-y l'oignon. Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu à l'oignon. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Une fois l'oignon presque cuit, ajoutez la gousse d'ail et laissez cuire encore quelques minutes. Transférer les oignons frits dans un bol, tout en laissant autant d'huile que possible dans la poêle. Placer les champignons dans l'espace vide de la poêle. Ils doivent être frits pendant 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Ajouter les cubes de poisson aux champignons et cuire encore environ 4 minutes. Maintenant, remettez l'ail et l'oignon dans la casserole et remuez.
Étape 7
Saupoudrer le poisson de champignons avec de la farine et remuer à nouveau. Versez une partie du bouillon chaud et remuez toute la masse. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Si vous voulez une consistance différente, ajoutez plus d'eau. Ajouter du sel et du poivre à la sauce au goût.
Étape 8
Faites bouillir l'eau des pâtes, salez au goût et faites bouillir les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Étape 9
Mélanger les pâtes avec la sauce et remuer. Des pâtes au poisson et aux champignons peuvent être servies.
