Les flocons de noix de coco sont un produit simple, mais la noix de coco séchée perd encore en goût au profit des flocons de noix de coco préparés à la maison à partir de fruits frais.
Il est nécessaire
- - noix de coco
- - l'eau
- - mixeur
- - tamis ou gaze
- - deux conteneurs
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord choisir la bonne noix de coco, qui aura un bon goût et une pulpe assez grasse. Pour sélectionner une noix de coco, il suffit de porter le fruit à votre oreille et de secouer doucement. Si la noix de coco est bonne, alors vous entendrez un éclaboussement, si cela ne se produit pas, alors n'hésitez pas à mettre le fruit de côté - cela ne nous convient pas, car il est déjà trop mûr, ce qui signifie que sa pulpe est sèche avec un goût de savon.
Étape 2
Maintenant, la noix de coco doit être pelée de la coquille brune dure. Pour ce faire facilement, tapotez toute la surface du fruit avec une petite force avec un marteau. Ceci est nécessaire pour que la pulpe se sépare plus facilement. Prenez une aiguille à tricoter et percez l'un des trois yeux en noix de coco. Deux yeux sont très durs, et le troisième est certainement doux, on le trouve et on le perce avec une aiguille à tricoter. Égoutter soigneusement le liquide - il peut être ajouté au lait de coco.
Prenez un grand couteau et tapotez le dos de la noix de coco sur le fruit.
Cette action peut devoir être répétée 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'une fissure visible apparaisse.
Si le fruit a été bien tapoté au tout début du processus, la pulpe se séparera désormais facilement de la coque. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un économe pour retirer la peau brune de la chair.
Étape 3
Vous pouvez maintenant commencer à faire des flocons de noix de coco à partir de noix de coco fraîche. Râpez la pulpe sur une râpe grossière ou coupez-la en morceaux minces. Versez la pulpe hachée avec de l'eau froide en ne la prenant pas plus d'un demi-litre. Utilisez maintenant un mélangeur pour mélanger la chair de la noix de coco.
Prenez une étamine ou une passoire et filtrez le mélange en séparant le lait de coco des flocons de noix de coco humides. Diluer le lait avec de l'eau en le complétant dans un volume d'environ 1 litre, ajouter au lait le liquide qui a été égoutté du fruit au début du processus. C'est un sous-produit de la fabrication de flocons de noix de coco, et il est très savoureux et sain.
Étape 4
Des flocons de noix de coco bien pressés mais encore humides peuvent être utilisés déjà sous cette forme, ou vous pouvez les sécher pour une utilisation future en les étalant en une couche et en les laissant sécher à l'air ou à l'aide d'un déshydrateur (séchoir pour fruits et légumes).
