Un apéritif de tomates légèrement salées sera un excellent ajout au menu du jour et aura également fière allure sur la table de fête. L'avantage de cette recette est qu'elle nécessite un minimum d'ingrédients. La composition du plat peut être modifiée à votre discrétion.
Il est nécessaire
- –Tomates fraîches de taille moyenne (3-5 pcs.);
- - huile d'olive (15 ml);
- - ail au goût;
- - aneth et persil en proportions égales;
- – Sel et sucre 5 g chacun;
- - moutarde (5-7 g);
- - poivre noir moulu au goût;
- –Vinaigre de cidre (5 ml).
Instructions
Étape 1
Les tomates doivent être préalablement lavées soigneusement à l'eau courante, puis coupées dans le sens de la longueur en morceaux ronds. Plus l'épaisseur de chaque morceau est petite, plus les tomates marineront rapidement.
Étape 2
Ensuite, prenez les verts et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Hacher finement l'ail et broyer avec les herbes en une masse homogène. Attendez un peu que les herbes à l'ail infusent.
Étape 3
Ravitailler. Pour ce faire, mélangez bien l'huile, la moutarde, le sucre, le sel, le vinaigre et le poivre dans une tasse. Ceci est mieux fait avec un fouet culinaire spécial. Cela rendra la marinade lisse. Dans la marinade finie, les cristaux de sucre et de sel doivent se dissoudre complètement.
Étape 4
Placer les tranches de tomates dans une assiette creuse en couches. Saupoudrer chaque couche d'herbes et assaisonner de marinade uniformément. En conséquence, vous devriez obtenir des "tourelles" de tranches de tomates.
Étape 5
Placez les plats avec les tomates au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes. Pendant que les tomates marinent, une grande quantité de jus ressortira, qui peut ensuite être utilisée comme sauce aux légumes pour tous les plats.
Étape 6
Les tomates cuites peuvent être servies avec du fromage à la crème à pâte molle, ou simplement servir de collation séparée avec une olive par tranche.
