Les côtelettes sont un plat de viande polyvalent que même les hôtesses inexpérimentées peuvent cuisiner. Au sens habituel, les côtelettes sont fabriquées à partir de viande hachée - bœuf, porc, mélangé, etc. Mais pourquoi ne pas ajouter un peu de variété aux trucs habituels ? Par exemple, vous pouvez préparer les escalopes les plus délicates à partir de viande de poulet hachée. De plus, cette option pour la cuisson des côtelettes aidera ceux qui n'aiment pas acheter de la viande hachée toute prête dans les magasins et qui n'ont pas encore acquis leur propre hachoir à viande.
Il est nécessaire
- - filet de poulet de taille moyenne - 2 pcs.;
- - kéfir - 100 g;
- - fromage à pâte dure (par exemple, "russe") - 100 g;
- - oignons verts - 0,5 botte;
- - amidon - 2 c. je.;
- - beurre - 30 g;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - chapelure.
Instructions
Étape 1
Rincer le filet de poulet sous l'eau courante et sécher. Coupez les racines des oignons verts et rincez-les. Après cela, coupez le poulet et le fromage en petits cubes de taille similaire. Hacher les oignons verts et mettre tous les ingrédients dans un bol.
Étape 2
Ajoutez du kéfir (en option, vous pouvez le remplacer par 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise), ainsi que du poivre noir, de l'amidon et du sel au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Prenez une poêle à frire, versez-y de l'huile végétale et mettez-la sur la cuisinière pour la faire chauffer. Versez la chapelure dans une assiette et placez-la à côté. Former une côtelette ovale à partir de la viande hachée hachée, la rouler dans la chapelure et la placer dans la poêle. De la même manière, faites des escalopes à partir du reste de la viande hachée. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
Étape 4
Les produits finis peuvent être placés dans une assiette ou un plat séparé. Déposer un petit morceau de beurre sur chaque galette. Servez les escalopes de poulet hachées avec n'importe quel plat d'accompagnement - pâtes, pommes de terre, purée de pois ou riz bouilli. C'est possible sans accompagnement. Et aussi avec une salade de légumes frais ou de cornichons.
