Les côtelettes sont un plat de viande polyvalent qui sera toujours utile au déjeuner ou au dîner. Et si vous leur ajoutez un morceau de fromage, le goût habituel brillera de nouvelles couleurs. Les côtelettes sont très appétissantes avec une croûte croustillante. Mais dès que vous les mordez, vous sentirez immédiatement la garniture au fromage aromatique. Ils devraient être particulièrement appréciés des enfants, qui doivent constamment être persuadés de manger. Et ici, à l'intérieur de la côtelette, une surprise si inhabituelle les attendra.
Il est nécessaire
- - viande hachée (bœuf ou porc et bœuf) - 0,5 kg;
- - oignons - 2 pièces;
- - lait - 100 ml;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - pain (pain) - 2 tranches;
- - chapelure;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Épluchez les oignons, coupez-les en 4 parties et passez-les au hachoir à viande. Il peut également être râpé ou coupé en petits cubes.
Étape 2
Versez le lait dans un petit bol profond et plongez-y les morceaux de pain. Échangez-les après une minute pour que les deux morceaux soient trempés uniformément.
Étape 3
Transférer la viande hachée dans un bol. Ajoutez-y des oignons hachés. Maintenant, prenez des morceaux de pain et hachez-les en viande et en oignons. Vous n'avez pas besoin de les presser au préalable. À la fin, ajoutez du poivre noir, du sel et mélangez le tout.
Étape 4
Couper le fromage à pâte dure en petits cubes. Formez maintenant un petit gâteau plat à partir de la viande hachée, mettez une poignée de cubes de fromage dessus et recouvrez avec le même gâteau pour faire une escalope. Dans le même temps, il est préférable de lisser les bords des côtés afin qu'il ne reste aucun espace et que le fromage soit à l'intérieur de la viande. Utilisez de la même manière toute la viande hachée et le fromage. Vous devriez obtenir 8 à 10 produits finis.
Étape 5
Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile de tournesol et faites bien chauffer. Pendant ce temps, versez la chapelure dans un bol et placez-la à côté de vous pour une manipulation facile. Roulez ensuite autant de côtelettes qu'il y en a dans la poêle et posez-les à rôtir. Dans ce cas, la température devra être réduite à une valeur moyenne.
Étape 6
Dès que le fond est recouvert d'une croûte croustillante (après 7 à 8 minutes), les escalopes devront être retournées de l'autre côté et frites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 7
Mettez des côtelettes prêtes à l'emploi fourrées au fromage sur un plat, puis disposez-les en portions et servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple avec une purée de pommes de terre et une salade de légumes frais ou de cornichons.
