Malgré le fait que le végétarisme soit de plus en plus répandu partout, il n'est toujours pas facile pour un végétarien de manger dans les cafés ordinaires. Par conséquent, vous pouvez dorloter vos amis et vous-même avec une version modifiée de la restauration rapide - un merveilleux shawarma sans viande.
Le shawarma nous vient des pays arabes et c'est aujourd'hui l'un des types de restauration rapide les plus courants qui, avec les hot-dogs américains, est vendu presque partout. Vous pouvez le cuisiner avec n'importe quel type de viande, mais il peut aussi plaire aux végétariens. Le shawarma végétarien est le plat le plus savoureux et le plus facile à préparer, qui est également très rapide à préparer. De plus, il convient non seulement comme collation entre les repas, mais aussi comme point culminant de votre table de fête.
Shawarma pour les végétariens est une recette idéale pour une collation rapide et assez légère, surtout dans une situation où les invités sont déjà sur le pas de la porte et qu'il n'y a pas de friandises pour eux. De plus, il est facile de le préparer dans la nature.
Le lavash pour un tel shawarma doit être acheté frais, il doit être élastique. Si vous sortez du réfrigérateur le lavash qui traîne depuis des temps immémoriaux, vous ne pourrez pas faire de shawarma - il ne s'enroulera tout simplement pas.
Recette élémentaire
Pour faire du lavash, vous aurez besoin de:
- pain pita fin;
- oignon;
- carotte;
- une petite tête de chou;
- les verts;
- tomates;
- huile de tournesol, épices au goût.
Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y les carottes hachées sur une râpe grossière et faites-les frire encore une minute. Hachez séparément le chou aussi fin que possible, mélangez-le avec des épices, du sel et du sucre, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme et des tomates à l'aneth finement hachées. Mélanger avec des rôtis (oignons et carottes). Développez le pain pita et placez-y une partie du mélange obtenu, repliez le fond et roulez-le sous la forme d'un rouleau.
Option frite
Pour trois portions, vous aurez besoin de:
- trois pains pita;
- concombre;
- Grosse tomate;
- feuilles de laitue
- fromage, 250 g (Adyghe c'est mieux);
- crème sure, 150 ml (le lait fermenté cuit au four convient également);
- ketchup doux, 150 ml;
- 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
- épices.
Mélangez les épices avec du sel, du ketchup et de la crème sure jusqu'à consistance lisse - elles formeront la base d'une sauce spéciale et délicieuse. Veuillez noter qu'il doit être un peu salé, alors n'en abusez pas avec des épices - vous ne devez pas en mettre beaucoup, sinon elles peuvent dominer le goût des légumes.
Le shawarma prêt à l'emploi doit être servi immédiatement - si vous le laissez pour plus tard, le pain pita se mouillera et se déchirera.
Lavez et coupez le concombre et la tomate en lanières. Salade (vous pouvez aussi utiliser du chou chinois) coupée en grosses lanières ou déchirez-la avec les mains. Utilisez une fourchette pour écraser le fromage. Dans une poêle préchauffée, faire revenir légèrement la coriandre et y ajouter un peu de fromage, en faisant également revenir un peu.
Dérouler le pain pita et l'enrober uniformément d'environ un tiers de la sauce cuite. En laissant un peu d'espace sur les bords, mettez un tiers des légumes hachés dans le pain pita, et un tiers du fromage cuit sur le dessus. Ainsi, pour la deuxième portion de shawarma, vous utilisez la moitié des ingrédients restants, pour la troisième - tout le reste.
Repliez les bords du pain pita et roulez-le en un rouleau serré. Mettez le shawarma obtenu dans une poêle préchauffée et faites chauffer pendant 5 secondes, pas plus. Il suffit qu'il soit légèrement chaud - il est donc beaucoup plus agréable et pratique à manger.
