La courgette est un produit vraiment polyvalent qui se marie bien avec la viande, la volaille, le poisson, les champignons, les légumes, toutes sortes de sauces et d'épices. C'est pourquoi au moins un lit de jardin sur le site d'un résident d'été russe moderne est occupé par ces "puzans" drôles et incroyablement savoureux. Vous pouvez cuisiner tout ce que vous voulez à partir de courgettes, surtout si vous avez un appareil aussi utile qu'une mijoteuse à portée de main.
Courgettes mijotées à la crème sure
Contrairement à la manière traditionnelle de créer des chefs-d'œuvre culinaires, les plats de courgettes dans un multicuiseur conservent leur goût et leurs propriétés utiles. La façon la plus simple de cuisiner les courgettes est de les faire mijoter dans de la crème sure.
La recette nécessite l'utilisation d'ingrédients tels que:
- courgettes - 1 kg;
- oignons - 2 pièces;
- crème sure - 1 verre;
- amidon - 1. je.;
- huile végétale - 2 c. je.;
- ail - 2 gousses;
- aneth - 1 bouquet;
- sel et poivre au goût.
Lavez les courgettes, épluchez-les, retirez les graines et coupez-les en cercles de 2 cm d'épaisseur, divisez chacun en deux. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux.
Allumez le multicuiseur, réglez le mode "Fry", graissez le bol de l'appareil avec de l'huile végétale et mettez-y les oignons. En remuant constamment, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, versez les courgettes dans le multicuiseur, ajoutez du sel et du poivre, mélangez bien les ingrédients, fermez le multicuiseur avec un couvercle et activez le mode "Ragoût".
Faire mijoter les courgettes dans une mijoteuse pendant 15 minutes. Après ce temps, ouvrez le couvercle de l'appareil, versez la crème sure mélangée à de la fécule sur les légumes et ajoutez des herbes finement hachées au plat de courgettes préparé dans une mijoteuse.
Caviar de courgettes dans une mijoteuse
La recette du caviar de courge à la mijoteuse est également assez originale, impliquant l'utilisation de produits tels que:
- courgettes - 2 kg;
- carottes - 300 g;
- oignons - 300 g;
- tomates - 300 g;
- poivre bulgare - 300 g;
- pâte de tomate - 3 c. je.;
- sel - 1 cuillère à soupe. je.;
- huile végétale pour la friture.
Pour cuire le caviar de courge dans une mijoteuse, qui a le goût d'un magasin, utilisez de gros légumes avec des graines mûres.
Pour cuire les courgettes dans une mijoteuse de cette façon, lavez soigneusement les légumes. Hachez les carottes sur une râpe grossière, épluchez les graines et coupez-les en lanières, hachez finement l'oignon. Retirez la pelure des tomates, pelez la courgette de la pelure et des graines, coupez les légumes en petits cubes.
La première partie de la recette du caviar de courgettes est la friture alternée de légumes dans un multicuiseur avec le couvercle ouvert et le mode "Fry" réglé:
- carottes - 10 minutes;
- oignons - 5 minutes;
- poivre - 7 minutes;
- tomates - 10 minutes.
Après avoir fait la friture, mettez les courgettes dans le bol multicuiseur, fermez l'appareil avec le couvercle, faites cuire 20 minutes en mode "Fry" en remuant de temps en temps.
Ajoutez les légumes frits, la pâte de tomate et le sel aux courgettes, couvrez le multicuiseur avec un couvercle et réglez le mode "Ragoût" pendant 15 minutes. Broyez le mélange de légumes préparé à l'aide d'un mélangeur submersible jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, faites bouillir le caviar de courgettes obtenu en mode "Cuisson à la vapeur" pendant 5 minutes.
Le caviar de courgettes préparé selon cette recette dans une mijoteuse peut être utilisé comme préparation pour l'hiver ou comme apéritif pour un festin festif et quotidien.
