L'année dernière, notre table de fête était plus végétarienne, car le coq préfère les aliments végétaux, et il n'y avait pratiquement pas de viande sur la table. Mais notre ami à plumes a guéri le sien et a été remplacé par un chien qui n'hésite pas à se régaler de viande. Ainsi, cette année, nous pouvons nous faire plaisir avec nos plats de viande préférés, et en même temps apaiser le symbole terreux jaune de l'année à venir.
Instructions
Étape 1
Commençons par les entrées et les salades. Tout d'abord, gardez à l'esprit que le chien est heureux d'accepter des documents ponctuels. Donc, ne surchargez pas la table avec d'énormes portions de salades et de collations, servez-les dans des tartelettes - elles ont un goût neutre, vous pouvez donc y mettre n'importe quel apéritif, et la taille est adaptée pour envoyer toute la portion dans votre bouche à la fois.
Cette année, faites des friandises insolites pour ravir les invités et l'hôtesse de l'année prochaine. Voici un exemple: une vinaigrette à la saucisse bouillie.
Pour préparer une salade inhabituelle, vous aurez besoin de: 200 g de saucisse bouillie dense; 3 pommes de terre bouillies dans leurs uniformes; carotte bouillie de taille moyenne; 3 concombres marinés ou marinés; 100 g de pois en conserve; oignon blanc; une betterave bouillie et mayonnaise provençale.
Pendant que les pommes de terre, les betteraves et les carottes bouillent, vous avez le temps de hacher l'oignon, le concombre et la saucisse. Puisque vous servirez la vinaigrette en tartelettes, vous devez couper tous les ingrédients en petits cubes. Lorsque vous avez mélangé tous les ingrédients, assaisonnez-les avec de la mayonnaise et laissez reposer la salade pendant environ une heure. Vous devez disposer la salade sur les tartelettes uniquement avant de servir! N'oubliez pas de le décorer de verdure.
Étape 2
La deuxième sur la liste du menu du Nouvel An sera la salade royale d'oranges.
Le Nouvel An est une vraie fête royale: une grande table remplie de plats variés; des gens dans des tenues lumineuses et belles; les décorations et les lumières sont partout !
La salade royale ira donc parfaitement ici, et elle se compose de: une orange, un œuf de poule (il vaut mieux le remplacer par cinq œufs de caille), des gousses d'ail, 150 g de chair de crabe (si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par des baguettes), 100 g de maïs sucré et 3 cuillères à soupe de crème sure.
Pendant que vous épluchez et coupez en dés la chair d'orange et de crabe, vous devez faire bouillir les œufs (œufs) pendant ce temps. Ouvrez un bocal de maïs et égouttez-en tout le liquide, écrasez l'ail avec un presse-ail (le commun des mortels appelle ça un presse-ail). Retirez la coquille du ou des œufs et hachez-les finement avec un couteau. Maintenant, déposez la salade dans un bol sec ou un saladier: il y a d'abord de la chair de crabe, après elle - du maïs, puis - des oranges avec des œufs. Avant de verser de la crème sure sur la salade, diluez-y l'ail écrasé. La deuxième salade est donc prête !
Étape 3
Marchez comme ça, marchez ! Ajoutez une autre salade géniale à vos apéritifs: la salade de langue. C'est un vrai délice ! La dégustation de ce snack magique vous donnera l'impression d'être à un banquet dans un restaurant. Liste des produits pour la salade: 300 g de langue de veau, une grosse carotte, 2 têtes d'oignons blancs (non amers), huile d'olive, 4 concombres marinés (peut être remplacé par des cornichons), mayonnaise et 4 plumes d'oignon vert.
La langue est cuite pendant environ une heure. Quand c'est prêt, retirez-le du film et coupez-le en lanières. Les oignons avec les carottes sont sautés comme pour les soupes / bortsch, mais ici l'oignon ne doit pas être haché, mais coupé en demi-rondelles. Mais les concombres doivent être finement hachés; après cela, posez-les sur une paille de la langue. Mettez les légumes sautés sur le parchemin pour que l'huile reste dessus et ne pénètre pas dans la salade, c'est important. Placer ensuite les légumes sur les concombres; assaisonner la salade de mayonnaise et garnir de ciboulette.
Étape 4
Et, bien sûr, où peut-on se passer de snacks chauds ?! Bien que les salades soient avec de la viande, il faut aussi se faire plaisir avec des chaudes. Pour nourrir de délicieux plats et régaler vos convives en même temps, l'option snack est idéale pour vous: Buns à la julienne. Pour eux, il vous faut: une livre de champignons, 2 oignons, 40 g de farine de blé premium, de l'huile d'olive (pour la friture), du fromage à pâte dure, 300 g de crème sure, 8 petits pains croustillants.
Vous pouvez faire vous-même des petits pains pour cette merveilleuse collation, mais les produits de boulangerie prêts à l'emploi vous feront gagner beaucoup de temps, ce qui est si peu pour la cuisine et la mise en place de la table.
Couper l'oignon en lamelles et faire revenir un peu pour qu'il devienne transparent. Ajoutez-y des champignons hachés (vous pouvez également les couper en lanières) et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saupoudrer l'oignon de champignons avec de la farine et y ajouter lentement de la crème sure. Cela vous donne une délicieuse julienne. Couper le dessus des petits pains et retirer la chapelure; remplir les petits pains vides de julienne et saupoudrer de fromage râpé. Remettez ensuite les hauts en place. Maintenant, étalez les brioches en julienne sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes maximum ! Pendant ce temps, le fromage aura le temps de fondre, et nous n'en avons pas besoin de plus, car le plat est déjà prêt. Ainsi, le fromage est fondu, vous pouvez donc sortir le snack du four et le servir !
