La table de fête, y compris celle du Nouvel An, n'est pas complète sans apéritifs et salades. Essayez de cuisiner des plats insolites et originaux qui décoreront à coup sûr la table et raviront vos proches et vos invités.
Les amateurs de goûts et de combinaisons alimentaires inhabituels adoreront la salade de crevettes et d'avocats légère et fraîche. Pour le préparer, prenez:
- 200 g de crevettes surgelées;
- 1 avocat;
- 1 piment doux;
- jus de citron;
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- sel et poivre blanc moulu.
Tremper les crevettes congelées dans de l'eau bouillante et cuire pendant 5 à 7 minutes après qu'elles flottent. Frais et propre.
Coupez la peau de l'avocat. Couper les fruits en deux et retirer le noyau. Couper la chair en cubes et arroser de jus de citron.
Préparez les poivrons. Coupez le dessus et enlevez les cloisons et les graines. Couper les poivrons en petits cubes. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
Préparez une vinaigrette. Mélangez la crème avec la moutarde chaude, versez 1-2 cuillères à soupe de jus de citron, salez et assaisonnez la vinaigrette avec du poivre blanc. Ajouter le mélange à la salade et remuer doucement.
Servir la salade de crevettes et d'avocats sur une assiette. Ventilez-le avec de la laitue et du persil et placez la collation dessus.
Les crevettes peuvent être remplacées par tout autre fruit de mer ou poisson rouge légèrement salé.
La décoration de l'apéritif est importante au moment de servir, la salade préparée selon la recette suivante peut être roulée en boules et mise sur une assiette. Cela fera ressembler le plat à des boules de neige.
Pour faire une collation au fromage avec des graines de sésame et des olives, vous aurez besoin de:
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 100 g de feta;
- 2 gousses d'ail;
- un bouquet d'aneth;
- 10 morceaux. Olives;
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame;
- Mayonnaise;
- poivre noir moulu.
Râper le fromage et la feta sur une râpe fine. Hachez les herbes. Passer les gousses d'ail épluchées au presse. Mélanger et mélanger tous les ingrédients, assaisonner la masse de poivre et ajouter la mayonnaise.
Prenez une salade de fromage dans votre main. Placez une olive au milieu et formez une boule. Faites le reste des boules de neige de la même manière. Versez les graines de sésame dans une soucoupe et roulez les boules dedans. Placer les feuilles de laitue sur une assiette et les « boules de neige » au fromage par-dessus.
Le Nouvel An est impensable sans mandarines et oranges. Les agrumes peuvent être un excellent plat pour une collation à la carte. Par exemple, une salade de filet de poulet.
Pour préparer 6 portions de salade, vous aurez besoin de:
- 3 oranges;
- 2 poitrines de poulet;
- 200 g de fromage;
- 100 g de champignons marinés;
- 100 g de crème sure;
- Raifort;
- les verts;
- sel et poivre noir.
Faire bouillir les poitrines et refroidir la viande. Couper les filets en cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les concombres en mêmes morceaux que le poulet, hachez les champignons marinés et les herbes. Mélangez tous les ingrédients, sel et poivre à votre convenance.
Il existe de nombreuses variantes de salade de filet de poulet. Par exemple, la viande se marie bien avec des concombres frais, des champignons ou une pomme verte acidulée.
Pour la vinaigrette, mélangez de la crème sure avec du raifort passé au hachoir à viande. Placez la sauce dans le saladier et remuez les aliments.
Coupez les oranges avec les clous de girofle et coupez les fruits en deux. Retirez la chair pour qu'une coupe se forme à partir de la peau. Placez la salade de poitrine de poulet dans des bols orange et placez-la sur un plat de service. Décorez le tout avec des herbes et servez à la table du Nouvel An.
