Le menu du Nouvel An doit être varié. Par conséquent, en plus des salades habituelles, vous pouvez préparer un apéritif inhabituel - un rouleau à la truite. Cet apéritif a l'air festif et a un goût tout simplement incroyable.
Pâte:
- un demi verre de kéfir
- 4 oeufs crus
- 5 grammes de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'amidon et de farine
- sel et poivre
- aneth frais
Remplissage:
- 10-15 grosses olives (sans pépins)
- 10-11 feuilles de fromage fondu (par exemple Hochland)
- environ 300 grammes de truite légèrement salée (tranchée de préférence)
1. Pour préparer la pâte, vous devez bien battre les œufs, puis ajouter l'amidon, le kéfir et la farine.
2. Prochaine étape: ajoutez du poivre, du sel et de l'aneth haché.
3. Remuez bien l'ensemble et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial.
4. Mettez les olives coupées en cercles sur la pâte.
5. Cuire la base du rouleau pendant 8 à 10 minutes à 180 degrés.
6. Placez la base finie sur une serviette propre avec les olives vers le bas.
7. Rouler rapidement la pâte en un rouleau et laisser refroidir dans cet état pendant 3 à 5 minutes.
8. Déroulez le rouleau refroidi et étalez une couche de feuilles de fromage fondu.
9. Disposez ensuite une couche de truite, saupoudrez un peu de jus de citron ou de mandarine.
10. Rouler soigneusement mais fermement et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le rouleau fini peut être coupé avec un couteau tranchant en portions de n'importe quelle épaisseur. L'apéritif du Nouvel An à la truite est prêt!
