Une table de fête, et plus encore du Nouvel An, n'est pas complète sans salades. En plus des collations légères et des salades de légumes et de fruits, les hôtesses préparent au moins une salade copieuse. Les salades d'ananas en conserve ont toujours la cote, elles ajoutent de la légèreté et de l'exotisme au plat.
Salade de la côte sud
Pour 6 portions il vous faudra:
- 10 œufs;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- oignons - 1 pièce;
- ananas en conserve - 400 g;
- fromage à pâte dure - 150g;
- vinaigre pour mariner les oignons;
- Mayonnaise.
Mettez tous les produits sur un plat profond en couches, en les enduisant de mayonnaise. Tout d'abord, faites bouillir les œufs et séparez les blancs des jaunes. Couper l'oignon en demi-rondelles et faire mariner dans du vinaigre à 7% pendant 5 minutes.
La première couche est constituée d'écureuils grossièrement râpés. Ensuite, coupez les bâtonnets de crabe en dés. La troisième couche est constituée d'oignons marinés; pour éliminer l'acide fort, les oignons peuvent être rincés à l'eau froide.
L'étape suivante consiste à hacher les ananas et saupoudrer les oignons sur le dessus. La cinquième couche de salade est du fromage râpé et à la fin, nous décorons le plat avec du jaune finement râpé. Le dessus de la salade ne doit pas être recouvert de mayonnaise.
Salade exotique de la mer
Pour 6 portions il vous faudra:
- ananas en conserve - 400 g;
- pois verts en conserve - une demi-boîte;
- œufs - 4 pièces;
- calmars - 3 pièces;
- oignons verts - au goût;
- Mayonnaise.
Éplucher les calamars et les faire bouillir 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez les calamars en lanières, coupez le reste des ingrédients en cubes moyens, ajoutez les pois verts en conserve et assaisonnez avec une mayonnaise légère faible en gras.
