Les plats les plus préférés et les plus délicieux sont préparés pour la table du Nouvel An. Le plus souvent, les ménagères utilisent des recettes de salades inhabituelles, telles que "Bracelet Malachite", "Harmony of Taste" ou d'une originalité similaire. Les salades du Nouvel An sont le plus souvent à plusieurs composants et plutôt laborieuses.
La salade, dont la recette est donnée ci-dessous, peut rivaliser dignement avec ses homologues pour le droit de s'exhiber sur la table de fête.
Salade Harmonie de Goût
C'est un plat à plusieurs niveaux, très calorique, mais incroyablement savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- olives dénoyautées - 200-250 g;
- Fromage hollandais - 300 g;
- champignons - 300 g;
- oignons - 1 pièce;
- filet de poulet - 300 g;
- concombres frais - 2-3 pièces;
- mayonnaise - 200 g;
- huile végétale - 50 ml;
- poivre noir moulu - 1/3 c.
- sel - au goût;
- persil.
Tout d'abord, s'occuper de la préparation des légumes et des champignons, à savoir commencer par les oignons, les éplucher et les rincer, puis laisser le temps aux oignons de sécher. Couper l'oignon séché en petits cubes. Les concombres frais doivent également être lavés et séchés à l'avance, puis coupés en morceaux moyens. Séparez 150 grammes de la masse totale d'olives et coupez-les en demi-anneaux. Essuyez les champignons avec un chiffon humide puis coupez chaque champignon en 6 à 8 morceaux.
Préparez une poêle pour faire frire les légumes, ajoutez de l'huile et conservez les oignons hachés. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les champignons hachés dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rincez bien le filet de poulet, placez-le dans une casserole avec de l'eau salée et faites cuire le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre. En fin de cuisson, ajoutez du poivre noir moulu dans la poêle. Retirez le filet de poulet bouilli de la poêle, laissez-le refroidir, puis coupez la viande en petits cubes (vous pouvez utiliser de fines lanières). Râpez le fromage hollandais dans un récipient séparé sur une râpe à trous moyens.
Choisissez un grand plat à salade. Commencez à mettre les aliments préparés sur le plat en couches: une couche d'olives, puis une couche de champignons frits avec des oignons, la couche suivante doit être composée de concombres frais, puis une couche de filet de poulet. Placer la dernière couche de copeaux de fromage. Lorsque vous disposez chaque couche, enduisez-la généreusement de mayonnaise, ajoutez du poivre moulu et du sel si vous le souhaitez. Ne pas recouvrir la dernière couche de fromage de vinaigrette.
Après avoir étalé sur la salade, envoyez le plat au réfrigérateur pour qu'il trempe et refroidisse pendant quelques heures. Garnir la salade Harmony of Taste prête à l'emploi d'olives entières, de persil et servir pour la table du Nouvel An.
Encore une recette de salade prête à concourir pour le titre de plat du nouvel an. Il associe harmonieusement légumes et fruits.
Salade bracelet malachite
Pour préparer ce délice culinaire, vous aurez besoin de:
- fromage à pâte dure - 150 g;
- mayonnaise - 200 g;
- raisins secs - 100 g;
- noix (pelées et concassées) - 100 g;
- carottes - 2 pièces;
- ail (girofle) - 2 pcs.;
- kiwi - 2 pièces;
- œufs - 3 pièces;
- sel au goût.
Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, retirer la coquille puis hacher. Rincez les carottes, faites bouillir puis laissez refroidir. Peler et couper en petits cubes. Épluchez le kiwi de la peau rugueuse, puis coupez-le en beaux cubes. Couper le fromage à pâte dure en gros copeaux sur une râpe. Eplucher les gousses d'ail, rincer et diluer au presse. Faites cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau bouillante, 20 minutes suffisent pour cette procédure. Hachez les noix, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mélangez maintenant les ingrédients de salade suivants pour la vinaigrette: fromage râpé, raisins secs cuits à la vapeur, ail haché et noix hachées. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise et mélanger à nouveau.
Prenez un plat à salade de fête, placez un verre au centre du plat et disposez toutes les couches de salade autour du verre. Placez les couches dans l'ordre suivant: carottes, une couche de vinaigrette préparée, une couche d'œufs durs, encore une couche de vinaigrette. Placez les cubes de kiwi dans la dernière couche. À la fin de la disposition des couches de salade, retirez soigneusement le verre et placez le plat avec la salade Malachite Bracelet au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure.
