Le sol est préparé dans de nombreuses cuisines du monde, c'est un poisson maigre et tendre avec un arôme délicat. Il est riche en minéraux, vitamines A, B, D et E, acides gras essentiels. Si vous utilisez la semelle régulièrement, vous pouvez améliorer l'état des vaisseaux sanguins, éviter la sclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les plats de fruits de mer peuvent être servis non seulement pour un déjeuner ou un dîner ordinaire, mais aussi pour préparer ce poisson pour la table du Nouvel An.
Il est nécessaire
- • 1 kg de filet de sole;
- • 2 cuillères à soupe. lait;
- • 2 oeufs;
- • 4 c. farine;
- • 4 tasses de cerneaux de noix;
- • sel et poivre au goût;
- • huile végétale;
- • 4 olives;
- • 1 poivron rouge doux;
- • 1 citron;
- • feuilles d'aneth.
Instructions
Étape 1
La sole préparée selon cette recette sera une merveilleuse décoration pour la table du Nouvel An. Et ce plat se prépare en seulement 40 minutes. Tout d'abord, nous préparons la semelle: la laver, la sécher, la battre, la frotter avec du sel et du poivre et la laisser tremper pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant que le poisson marine, broyer les noix pour qu'il y ait des petits et des gros morceaux. Verser le lait dans une assiette creuse, ajouter l'oeuf et bien battre au fouet. Tremper le filet entier ou coupé en morceaux dans un mélange d'œufs et de lait, puis rouler dans les noix. Vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé ou des champignons secs hachés à la panure de noix, puis le plat se révélera plus aromatique, et pour rendre le goût unique épicé, vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte dure râpé au lait et aux œufs.
Étape 3
Pour préparer la sole, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les filets de poisson - de chaque côté pendant 3 minutes. Mettez le papier d'aluminium dans le plat allant au four, placez le poisson dessus et enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement. On fait cuire la sole dans un four préchauffé à 180°C, puis on la laisse refroidir légèrement et on met le poisson sur un beau plat. Décorez la sole finie avec des olives, du poivre, des tranches de citron et des brins d'aneth.
