La tarte au poisson américaine aux champignons peut être attribuée au deuxième plat, car elle a peu de pâte et beaucoup de garniture. La tarte elle-même est très juteuse, avec une merveilleuse saveur de champignon.
Il est nécessaire
- - poivre;
- - huile végétale pour la friture - 3 cuillères à soupe;
- - crème 20% - 400 g;
- - farine - 0,5 cuillère à soupe.;
- - sel - 1/3 c.
- - champignons - 300 g;
- - gros oignon - 150 g;
- - filet de poisson - 800 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sel, le bicarbonate de soude et la farine. Verser le beurre et la crème sure. Pétrir une pâte molle non collante. Si vous avez de la crème sure qui coule, ajoutez de la farine supplémentaire. Enveloppez la pâte dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Étape 2
Hachez finement l'oignon, coupez les champignons en deux, puis en tranches. Couper le filet de poisson en portions. Assaisonner un peu et saler d'un côté.
Étape 3
Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif. Placez les morceaux de poisson à l'intérieur, côté salé vers le haut. Frire jusqu'à coloration. Vous n'avez besoin de faire frire qu'un seul côté.
Étape 4
Retirer la poêle du feu. Transférer le poisson dans un plat allant au four avec le côté frit vers le haut. Versez l'oignon dans la poêle à poisson et remettez-le sur le feu. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés.
Étape 5
Ajouter les champignons à l'oignon. Faites frire la masse pendant cinq minutes. Ajouter la farine, le poivre et le sel, bien mélanger. Verser la crème et porter à ébullition en remuant constamment.
Étape 6
Verser le mélange oignon-champignons sur le poisson. Vous pouvez mettre des légumes verts finement hachés - persil ou aneth. Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en un cercle de diamètre similaire à la forme.
Étape 7
Lubrifier les bords du moule avec de l'eau. Placer la pâte à l'intérieur du moule. Appuyez ses bords contre la forme. Placer le moule dans un four préchauffé à 220°C, amener la pâte à dorer pendant 20 minutes.
Étape 8
L'American Mushroom Fish Pie est presque terminé. Il ne reste plus qu'à former des portions, pour cela, vous devez couper la pâte avec un couteau dentelé ou ordinaire et mettre une partie de la pâte avec la garniture dans une assiette.
