Les mini gâteaux aux biscuits sont appréciés des adultes et des enfants. Une variété de garnitures, de belles capsules de crème et des moules en papier colorés - ce sont les vacances !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 verre de farine
- - 100 g de beurre et un peu plus pour la lubrification
- - 2 œufs de poule
- - 150 g) sucre
- - 1/2 tasse de lait
- - 1 barre de chocolat noir
- - 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
- - 1 c. levure chimique
- Pour la crème:
- - 200 g de fromage Philadelphia
- - 2 cuillères à soupe. l. sucre glace
- - 100 g de framboises fraîches et un peu plus pour la décoration
- - nappage au chocolat pour la décoration
Instructions
Étape 1
Faisons la pâte. Broyer le beurre ramolli à la fourchette, ou au mixeur, avec les œufs et le sucre. Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole. Faire fondre au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans le mélange beurre-œufs, avec le lait. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs: la poudre de cacao, la farine et la levure chimique. Mélanger doucement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Graisser le fond des moules avec du beurre et verser la pâte dessus. Laisser reposer 10 minutes, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Les cupcakes doivent lever et devenir dorés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un bâton en bois; après avoir percé le gâteau, il doit rester sec.
Étape 3
Préparons la crème. Pour ce faire, les framboises doivent être écrasées pour la rendre plus soyeuse, les passer au tamis. Battez ensuite le fromage en grains avec la purée de framboises et le sucre en poudre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Voilà la crème est prête. Nous le posons sur les cupcakes refroidis en forme de "chapeau". Décorer avec des framboises et napper de garniture au chocolat.
