Nos grands-mères ont parlé des propriétés curatives du céleri. En effet, grâce à la forte concentration de vitamines et d'antioxydants, ce légume prévient l'inflammation, élimine les toxines et augmente le tonus général du corps. De plus, le céleri est l'un des rares aliments à teneur négative en calories, ce qui en fait un terrible ennemi des kilos en trop.
Il est nécessaire
- céleri-rave moyen - 1pc
- branche de céleri - 200 g
- champignons frais ou en conserve - 200 g
- oignon - 1 pc
- ail - 1 gousse
- lait - 200 ml
- huile d'olive
- l'eau
- sel
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement le céleri-rave, épluchez-le et coupez-le en cubes assez gros. Plonger dans une casserole avec de l'eau salée et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Hacher l'oignon, l'ail et les champignons et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Laissez tous les légumes refroidir légèrement, puis plongez-les dans un mélangeur et battez avec du lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel au goût.
Étape 4
Versez la soupe finie dans des bols, décorez de pétales de menthe ou de céleri. Bon appétit!
