La soupe de purée de pois se distingue par son goût extraordinaire et est très utile. Les viandes fumées donneront un arôme unique au plat. La préparation d'une telle soupe est assez facile et même un débutant peut le gérer.
Ingrédients:
- pois - 400 grammes;
- 0,5 kg de côtes levées fumées;
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 têtes d'oignon;
- céleri-rave;
- poivre et sel;
- aneth.
Préparation:
- La première chose à faire est de préparer les petits pois. Pour ce faire, la céréale est soigneusement lavée, puis versée avec de l'eau propre et laissée au moins 3 heures pour qu'elle gonfle. Après cela, vous devrez vider le liquide.
- Pendant que les pois trempent, vous devez préparer les légumes. La première étape consiste à laver et éplucher le céleri-rave. Il est coupé en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.
- Ensuite, vous devez bien laver et éplucher les carottes. Il peut être broyé de deux manières. Tout d'abord, les carottes peuvent être hachées à l'aide d'une râpe grossière. Et deuxièmement, il peut être haché de la même manière que le céleri, à l'aide d'un couteau. Il convient de garder à l'esprit que les cubes des deux plantes-racines doivent être à peu près de la même taille.
- Les tubercules de pomme de terre sont soigneusement lavés et nettoyés. Ils doivent être coupés en morceaux suffisamment petits. Ensuite, épluchez les bulbes et coupez-les en cubes.
- Placez les côtes dans une casserole d'eau et mettez-y le feu. Le bouillon est bouilli après avoir bouilli pendant environ 25 minutes. Après cela, les côtes sont retirées et le liquide doit être drainé.
- Remettez la casserole avec le bouillon sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, les pois préparés, le sel et le poivre y sont versés.
- Une fois que le liquide bout, le feu doit être réduit et la soupe doit être bouillie pendant un quart d'heure. Après ce temps, les légumes hachés sont versés dans la casserole et la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
- Refroidissez la soupe finie, transformez-la en purée de pommes de terre. Cela peut être traité assez facilement et rapidement à l'aide d'un mélangeur.
Servez la soupe de purée prête à l'emploi chaude et vous pouvez la décorer de brins d'aneth verts.
