La soupe crémeuse aux pommes de terre et au céleri est un plat très sain qui contient de nombreuses vitamines et nutriments. Il convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
Il est nécessaire
- - 6 pommes de terre;
- - 8 petites branches de céleri;
- - Oignon moyen;
- - 2 gousses d'ail;
- - 8 feuilles de basilic;
- - 3 cuillères à soupe de beurre (environ 40 g);
- - 2 cuillères à soupe de farine;
- - 500 ml de lait;
- - poivre et sel.
Instructions
Étape 1
Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes. Hacher l'oignon et le céleri, les mettre avec les pommes de terre dans une casserole.
Étape 2
Pressez l'ail et ajoutez le basilic.
Étape 3
Verser les légumes avec le bouillon de poulet, porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y la farine, remuez rapidement pendant 1-2 minutes.
Étape 5
Verser le lait, remuer pour faire une sauce blanche épaisse.
Étape 6
À l'aide d'un mélangeur, transformez les légumes avec le bouillon en crème, ajoutez la sauce blanche et broyez à nouveau le tout. Saler et poivrer au goût, utiliser une feuille de basilic comme décoration au moment de servir.
