Le soir du Nouvel An, vous devez choisir les plats et dresser la table pour que les invités se souviennent très longtemps du festin. Les salades sont particulièrement pensées, chaque année j'ai envie de mettre quelque chose de nouveau, mais de savoureux en même temps pour le réveillon. Essayez de faire une salade de calamars. Les fruits de mer sont délicieux, faciles à digérer et se marient bien avec de nombreux aliments.
Il est nécessaire
- - 2-3 calmars congelés;
- - 50 g de noix,
- - 200 g de champignons frais;
- - 3 œufs de poule;
- - 50 g de fromage à pâte dure;
- - 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise faible en gras;
- - huile végétale pour la friture des champignons;
- - du concombre frais et du citron pour la décoration;
- - les verts pour la décoration;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Réglez les calmars à décongeler. Faites bouillir les œufs de poule durs, placez-les sous l'eau froide du robinet pour qu'ils refroidissent. Cela aidera à nettoyer rapidement la coque.
Étape 2
Laver les calamars décongelés à l'eau froide. Ne jamais laver à chaud, cela rendrait la viande rosée. Assurez-vous de retirer le film des calamars, sinon vous abîmerez leur goût après la cuisson. Faites chauffer de l'eau dans une casserole, salez-la.
Étape 3
Tremper les calamars dans de l'eau bouillante et cuire pendant 2 à 3 minutes maximum. Les calmars trop cuits seront durs. Retirer les fruits de mer de la poêle et laisser refroidir. Ensuite, coupez en lanières.
Étape 4
Lavez les champignons, séchez-les avec des serviettes et coupez-les en fines tranches. Placer dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faire frire jusqu'à tendreté. Verser dans une assiette pour refroidir.
Étape 5
Épluchez et râpez les œufs refroidis, râpez également le fromage. Broyer les noix dans une tasse séparée.
Étape 6
Mélanger les champignons sautés, les calamars hachés, les œufs, le fromage râpé et quelques noix hachées. Ajouter la mayonnaise, saler au goût et former des boules. Déposez-les sur des feuilles de laitue et saupoudrez des noix restantes. Garnir de tranches de citron et de tranches de concombre frais.
