Si vous surveillez votre santé et respectez les règles d'une bonne nutrition, cette recette méritera une place d'honneur dans votre livre de cuisine. Les épinards et l'oseille contiennent presque tout le tableau des vitamines et minéraux si importants pour le corps humain.
Ingrédients:
- Du boeuf;
- Pommes de terre;
- Carotte;
- Oignon;
- Épinard;
- Oseille;
- poivre bulgare (facultatif);
- Le sel.
- Faire bouillir le bouillon. Mettez la viande bien lavée dans de l'eau froide et mettez-la au feu. Il est placé dans de l'eau froide afin qu'il y ait moins de mousse de la viande pendant la cuisson. Il vaut également la peine d'ajouter un peu d'oignon au bouillon pour que la viande soit plus douce et salée.
- Pendant que le bouillon se prépare, râper les carottes sur une râpe grossière. Couper l'oignon et le poivron en cubes et les faire revenir dans l'huile à feu doux.
- Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes (il vaut la peine de maintenir les pommes de terre dans de l'eau froide pendant 2-3 heures pour que tout l'amidon en sorte).
- Rincez les épinards et l'oseille à l'eau froide et divisez-les en deux parties égales. Nous versons sur une partie de l'eau bouillante et broyons dans un mélangeur, et coupons la seconde en grandes feuilles.
- Dans le bouillon de viande fini, mettez les ingrédients à tour de rôle. Disposez d'abord les carottes, les oignons et les poivrons sautés. Le passage ajoutera une saveur spécifique au bouillon. Après cela, ajoutez les pommes de terre et les légumes verts grossièrement hachés au bouillon. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth.
- Cuire jusqu'à cuisson. A la toute fin, ajoutez le mélange d'herbes hachées dans un mixeur. La recette de base complète comprend également l'ajout d'œufs durs tranchés au plat.
Cette soupe peut être choisie pour un dîner léger ou comme plat principal pour le déjeuner. En outre, il est idéal pour les végétariens, si vous prenez du bouillon de légumes comme base. Inclus dans de nombreux menus enfants de la maternelle.
