La guimauve est une excellente friandise, familière à tout le monde depuis l'enfance. Cependant, lors de l'achat de guimauves dans un magasin, il n'est pas toujours sûr que le produit soit de haute qualité. Par conséquent, il est préférable de préparer ce dessert délicieux et facile à la maison, car la recette est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de frais.
Il est nécessaire
- –Purée de pommes (230 g);
- - sucre cristallisé (620 g);
- - blanc d'oeuf (1 pièce);
- –Vanilline au goût;
- –Eau pure (130 ml);
- –Gélatine (7g).
Instructions
Étape 1
Prenez des pommes, épluchez chacune. Épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Placer les pommes dans une casserole d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, utilisez une écumoire pour placer les pommes dans un bol séparé et laissez refroidir légèrement.
Étape 2
Une partie du sucre, de la vanilline et du blanc d'œuf doit être ajouté aux pommes. Ceci est suivi par l'étape la plus cruciale de la préparation - fouetter la masse avec un mélangeur. La consistance de la masse doit être dense et douce.
Étape 3
Pendant que la base de guimauve refroidit, prenez une casserole, versez un peu d'eau et ajoutez délicatement le sucre semoule. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour créer un sirop. Une fois le sirop prêt, y dissoudre la gélatine et remuer.
Étape 4
Verser délicatement le sirop dans le mélange pomme, protéines et vanilline. Remuez bien à nouveau. Prenez n'importe quel moule en silicone, badigeonnez d'huile de cuisson ou d'un morceau de beurre. Versez le tout dans un moule, aplatissez avec une spatule en bois et placez au froid.
Étape 5
Après une journée, retirez la guimauve du moule et divisez-la en morceaux de n'importe quelle forme si vous le souhaitez. Saupoudrer un peu de cannelle ou de sucre en poudre sur le plat si désiré.
