Cette boisson s'appelle "Jira Pani". Une boisson à base de cumin et de tamarin non seulement désaltère pendant les chauds mois d'été, mais elle contient également de nombreuses valeurs nutritionnelles: protéines, calcium, lipides, fer, glucides, magnésium, fibres, phosphore, potassium, sodium, zinc. Il convient de noter que ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très sain.
Il est nécessaire
- - 3 cuillères à café de cumin;
- - 250 grammes de tamarin;
- - 3 cuillères à soupe de sucre;
- - une demi-cuillère à café de garam masala;
- - feuilles de menthe;
- - un demi citron.
Instructions
Étape 1
Prenez le tamarin, mettez-le dans une casserole et couvrez d'un litre d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Le tamarin est aussi appelé la datte indienne, mais maintenant la plante est distribuée dans la plupart des pays tropicaux d'Asie.
Étape 2
Attendez qu'il refroidisse, puis extrayez autant de jus et de pulpe que possible du tamarin. Il est préférable de le faire en le frottant à travers un tamis.
Étape 3
Ajoutez au jus obtenu tous les autres composants, ou plutôt: sucre, garam - masala et cumin, vous pouvez ajouter une pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer 15 à 20 minutes. Pour être clair, le garam ("épicé") et le masala ("mélange") sont un mélange d'épices utilisé dans la cuisine du nord de l'Inde et la cuisine de plusieurs autres pays d'Asie du Sud.
Étape 4
Coupez le citron en tranches. Il n'y a plus grand chose à faire, filtrez la boisson, vous pouvez à travers une étamine, et refroidissez-la en la diluant avec 3-4 litres d'eau froide. Votre boisson est presque prête.
Étape 5
Placer des glaçons dans une boisson prête à l'emploi, garnir de feuilles de menthe et de tranches de citron. Désaltère très bien et utilement, profitez-en.
