Le créateur du classement des vins est sans conteste la France. Ce sont les Français qui ont parlé les premiers des différences dans le vin, ce vin a son propre rang et son propre niveau. Ils ont également eu l'idée d'appeler certains vins des concepts généralisés, et d'attribuer à d'autres les noms de la région où poussait le vignoble, dont les fruits servaient à fabriquer la boisson.
Vin de table
Le nom même de « Stolovoye » implique déjà que ce vin est servi à table comme une boisson légère qui accompagnera bien les mets. Sa différence est que le sucre n'y est pas ajouté, à cause de cela, il a une petite force d'environ 12-14%. Ce vin a un goût et un arôme agréables.
Les vins de table blancs, rouges et rosés diffèrent par leur couleur. Souvent, les bouteilles n'indiquent même pas la région où les raisins ont été cultivés, elles indiquent simplement le pays, qui est en quelque sorte une marque déposée. Le fait est que des technologies de production de masse sont utilisées dans la fabrication de ces vins, et les raisins et autres matières premières ne sont pas triés de la même manière que dans la production de boissons de marque.
Les vins de table sont le plus souvent divisés en:
- sec, - à moitié sec, - mi-sucré, auquel une petite quantité de sucre est ajoutée.
Dans de nombreux pays, de tels vins sont servis à table, car leur faible utilisation ne nuit pas, mais aide seulement le corps à assimiler les aliments et à soulager les tensions nerveuses. Il existe même des sanatoriums dans lesquels il existe une procédure viticole, où vous pouvez déguster différents types de boissons vivifiantes sans nuire à votre propre santé.
Connaissant la classification des vins de table, vous pouvez choisir le type qui se rapproche le plus de votre goût: le plus souvent les femmes aiment les variétés demi-doux, et les hommes les sèches.
Vins locaux
Les vins locaux sont un type de vin de table, cependant, ils sont élaborés à partir de cépages sélectionnés qui poussent dans une région spécifique. De plus, il n'est pas rare d'exclure la possibilité de mélanger même différents lots de baies, de sorte qu'il n'y ait pas de violation de l'intégrité du goût de la future boisson. Naturellement, avec cette approche, l'étiquette doit indiquer la région géographique, la zone où le vin a été élaboré.
Les étiquettes des vins locaux sont autorisées à indiquer le millésime des raisins, par opposition au vin de table, qui n'indique pas l'année ou la région de production.
Les vins locaux doivent avoir un titre alcoométrique naturel d'environ 10 à 12 %. Cependant, en raison de la production de masse de vin et de la forte demande commerciale, les vins locaux qui portent des noms sous forme de référence géographique perdent progressivement leur unicité. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des boissons qui sont généralement appelées boissons séparées. De tels vins ont un goût vif et un bouquet riche, ils sont certes savoureux, mais les gourmets ne les considèrent pas comme "purs", car ils sont issus de plusieurs cépages.
D'ailleurs, les vins locaux ont une très longue durée de conservation, au cours de laquelle ils peuvent changer de goût et s'ouvrir avec de nouvelles notes. C'est leur valeur particulière. En général, le vin local peut être qualifié d'auteur, car il est produit dans des lieux d'exception, souvent selon des méthodes uniques, il est souvent de collection, millésimé.
