Les boulettes de viande suédoises sont un plat délicat et épicé à la fois. De grandes quantités d'épices sont adoucies par l'utilisation de lait et de crème. Ce plat est considéré comme le chef-d'œuvre culinaire national de la Suède.
Il est nécessaire
- - 600 g de porc haché
- - poivre blanc moulu
- - 1 tête d'oignon
- - 300 ml de lait
- - 150 ml de crème
- - farine
- - sel
- - 300 ml de bouillon de viande
- - 1 oeuf
- - chapelure blanche
- - beurre
Instructions
Étape 1
Versez le lait chaud sur un verre de chapelure blanche. Hacher les oignons et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Mélanger le porc haché, le mélange de lait et de chapelure, l'oignon frit et l'œuf dans un récipient séparé. Mélanger soigneusement tous les ingrédients en une masse homogène.
Étape 3
Saler et poivrer la viande hachée résultante à votre discrétion. Il est préférable de prendre du poivre blanc. Des épices supplémentaires peuvent être ajoutées si vous le souhaitez.
Étape 4
Former des boulettes de viande hachée et faire frire les blancs dans du beurre jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Mélanger la crème à part avec quelques cuillères à soupe de farine.
Étape 5
Placer les boulettes de viande dans un plat allant au four. Versez d'abord les blancs avec du bouillon de viande, puis avec de la crème. Remuez légèrement le contenu du plat avec une spatule et placez le plat au four. La préparation des boulettes de viande suédoises peut être déterminée par la consistance épaisse de la sauce crémeuse. Le plat peut être servi sur la table avec une purée de pommes de terre ou un accompagnement de légumes.
